香辣蟹加盟費-香辣蟹加盟- 天津聚味齋鴻餐飲

說到螃蟹不知道大伙兒平時都是怎么吃的呢，在我們這邊比較喜歡拿來煲粥，但是呢偶爾也會換換口味，把螃蟹做成菜肴。這期的美食教程，準(zhǔn)備給大家分享一道香辣可口，好吃下飯的香辣蟹.想學(xué)的小伙伴們趕緊圍觀把，喜歡美食的小伙伴記得關(guān)注我，我每天都會更新不一樣的美食教程！

首先準(zhǔn)備食材：

螃蟹 X 800g

芹菜桿子 X 適量

海底撈麻辣香鍋料 X 適量

姜片，蒜末，淀粉，干辣椒 X 適量（詳細(xì)用量看文內(nèi)）

食材準(zhǔn)備好之后，我們先處理螃蟹，用手從螃蟹屁股的地方，把螃蟹殼掰開，掰開螃蟹殼之后，去掉螃蟹的鰓，然后適當(dāng)清洗干凈，用菜刀把螃蟹對半切開，這樣螃蟹就處理好了，處理好的螃蟹我們稍微瀝干水分，然后裹上一層淀粉！

螃蟹裹好淀粉后，起鍋加油燒熱，油溫?zé)?成熱，如果不懂得看油溫的可以拿個木筷子測試下，筷子放油鍋里會冒小泡泡就證明油溫可以了。然后把粘上面粉的螃蟹放到鍋里炸熟，香辣蟹加盟費，螃蟹炸至轉(zhuǎn)色，蟹肉表面變得略微金黃即可撈出瀝干油分備用！

接下來起炒鍋，然后加入少許姜片和少許蒜末，小火炒香，蒜末炒香后加入約3湯匙的海底撈麻辣香鍋料，然后小火炒出紅油，炒出紅油后加入干辣椒，炒出干辣椒的香辣味，再加入芹菜段翻炒至斷生！

芹菜桿翻炒至斷生后，加入剛剛炸好的螃蟹，然后用鍋鏟翻炒，讓每一塊螃蟹都裹上鍋里的醬汁，螃蟹裹上醬汁后，可以加入少許食進(jìn)行調(diào)味，再次翻炒均勻后即可出鍋！

這樣一道美味可口，香辣好吃又下飯的香辣蟹就做好了，非常的好吃下飯，拿來做下酒菜也是非常的贊！喜歡這道菜的小伙伴，如果你學(xué)會了，那就做來嘗嘗吧，保證能夠讓你回味無窮！

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鍋內(nèi)留少許底油燒熱，把姜蒜和干辣椒下鍋炒香，加入適量的豆瓣醬，炒出豆瓣醬的香味后把炸好的螃蟹、土豆、洋蔥下鍋，然后加入適量的料酒（從鍋邊淋入）稍微翻動一下，加入少量老抽調(diào)色，少許白糖提鮮，北京香辣蟹加盟，蠔油適量提鮮增香翻炒，香辣蟹加盟哪個品牌好，再下入香菜，撒上胡椒粉，淋上適量的花椒油翻炒均勻即可出鍋裝盤。

今天給大家介紹香辣蟹的制作方法。超級美味的香辣蟹制作方法，香辣蟹加盟，家里也可以做。

特點:色澤紅亮，鮮香，麻辣醇厚。

蟹料的制作:

原料:糍粑辣椒600g，姜片30g，蒜片20g，八角60g，茴香50g，郫縣豆瓣150g，醪糟50g，花椒100g，香砂20g，香茅草20g，桂皮10g，香5g，色拉油1000g，白酒300g。

制作:所有香料打碎，用白酒泡20分鐘。鍋里下入色拉油，燒制六成熱時放入糍粑辣椒，郫縣豆瓣，醪糟，小火炒20分鐘至出香，放入香料，姜片，蒜片小火炒約1個小時即可。

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