福州抖一廚加盟費(fèi)用歡迎來電「福建抖一廚餐飲」

   福州抖一廚加盟與你分享：餐廳越忙，管理者就越要做好這件事

1、主動(dòng)與客人溝通，能夠在di一時(shí)間解決客人所需要提供的服務(wù)。

2、及時(shí)督導(dǎo)服務(wù)人員的工作，彌補(bǔ)服務(wù)員不足之處。

3、掌握上菜速度，避免“叫式”服務(wù)。

4、及時(shí)清理臺(tái)面，為上下一道菜做好充分準(zhǔn)備工作。

5、隨時(shí)保持地面的清潔衛(wèi)生，保證就餐環(huán)境的舒適、優(yōu)雅。

6、現(xiàn)場(chǎng)指揮，糾正偏差，發(fā)現(xiàn)問題做好記錄。

  福州抖一廚餐飲加盟告訴您：接手轉(zhuǎn)讓店存在哪些陷阱

1、支付轉(zhuǎn)讓費(fèi)，應(yīng)在合同簽訂完畢、所有鑰匙交接清楚之后進(jìn)行。

轉(zhuǎn)讓費(fèi)支付宜晚不宜早，給自己多留一點(diǎn)時(shí)間，以免后悔。錢在自己手里，主動(dòng)權(quán)就在自己這里，這間房子不滿意，還可以到別處看看。千萬不要被個(gè)別房主的花言巧語所迷惑，畢竟，他是出租餐館的直接受益人。

2、接手當(dāng)日，馬上換鎖。

害人之心不可有，防人之心不可無。餐館的鑰匙，經(jīng)手的人很多。餐館鑰匙也是餐館安全的di一道門崗，為保險(xiǎn)起見，換鎖是di一要?jiǎng)?wù)。要不然，一夜之后，店內(nèi)空空如也。這樣的事情，在餐館頂兌時(shí)并不少見。

   生意好的餐廳，都會(huì)有這些特點(diǎn)其中之一

盡可能地給顧客方便

優(yōu)惠信息及新推菜品一目了然

可以將店里打折優(yōu)惠或者新推出的特色菜品寫在白板上供顧客查看，省去了顧客看菜單或者詢問店員的時(shí)間，一目了然。當(dāng)然，當(dāng)季新菜或者te價(jià)菜專門印刷一張小菜單告訴顧客，也是一種手段。

套餐制

可以讓顧客直接支付一個(gè)星期或者一個(gè)月的午餐費(fèi)，顧客每天只需說出自己想吃哪種套餐即可。

一鍵下單

以前點(diǎn)菜半天都找不到服務(wù)員，或者服務(wù)員在旁邊一直催你點(diǎn)菜，顧客覺得煩，服務(wù)員也有點(diǎn)心不在焉的。

怎么減少人手和給顧客更多的自由時(shí)間？ 很多餐廳都有電子菜單，顧客要點(diǎn)什么菜一目了然，點(diǎn)完一鍵下單即可。還有一些直接掃二維碼下單，線上直接支付了。

有些快餐店會(huì)將顧客拉到一個(gè)微信群里，餐飲老板每天中午之前將今天的菜品順序排列，顧客只要說序號(hào)就可一鍵下單，之后就是交易和外賣配送環(huán)節(jié)了。