陽(yáng)泉低聚果糖生產(chǎn)廠家擇優(yōu)推薦「濟(jì)南維辰」

益生菌認(rèn)知誤區(qū)

近年來(lái)，益生菌的作用越發(fā)受到人們的重視，但不少消費(fèi)者對(duì)益生菌仍存在諸多認(rèn)知誤區(qū)。6月11日，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心（CFIC）聯(lián)合中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)四家機(jī)構(gòu)，共同發(fā)布了《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌——澄清益生菌的10個(gè)常見(jiàn)認(rèn)知誤區(qū)》（下文簡(jiǎn)稱《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》），幫助消費(fèi)者更了解益生菌相關(guān)科學(xué)知識(shí)。

使用益生菌產(chǎn)品有竅門

如何保持益生菌活性讓其發(fā)揮作用？在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？李汴生分享了幾點(diǎn)心得：

　　，購(gòu)買益生菌產(chǎn)品時(shí)，要注意產(chǎn)品生產(chǎn)日期，越接近于生產(chǎn)日期，就說(shuō)明這個(gè)產(chǎn)品越新鮮，相對(duì)來(lái)講里面含的活菌數(shù)量就會(huì)越高。隨著長(zhǎng)時(shí)間的放置，活菌數(shù)可能會(huì)有所降低。

　　第二，產(chǎn)品放置過(guò)程也要特別注意?；罹a(chǎn)品適合于放在陰涼干燥甚至低溫的環(huán)境。如益生菌飲品或者是酸奶之類，可以放在家庭冰箱冷藏4℃左右，不能凍結(jié)，否則也會(huì)影響活菌質(zhì)量。一些干粉類產(chǎn)品，可以放在常溫陰涼的地方，避免光照高溫的環(huán)境，可以更好保持活性狀態(tài)。

　　第三，食用時(shí)，建議大家飯后吃，減少胃酸對(duì)益生菌的殺傷。同時(shí)，沖泡時(shí)注意水溫控制，不要高于60℃，避免益生菌。

益生菌潛在消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大

益生菌是近年來(lái)國(guó)際上的研究熱點(diǎn)，市場(chǎng)上各種益生菌產(chǎn)品也備受青睞。但益生菌是否有益健康？如何科學(xué)選擇益生菌產(chǎn)品？對(duì)于這些問(wèn)題，消費(fèi)者依然存在很多疑惑。近日，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心針對(duì)中國(guó)益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況進(jìn)行調(diào)查，發(fā)布了《中國(guó)益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況報(bào)告（2020）》。

益生菌潛在消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大

報(bào)告顯示，目前，益生菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約400億歐元，大部分益生菌產(chǎn)品在發(fā)達(dá)國(guó)家已形成了較成熟的市場(chǎng)。近年來(lái)，對(duì)益生菌產(chǎn)品的需求大幅增加，行業(yè)也迎來(lái)了快速發(fā)展，據(jù)估計(jì)2020年產(chǎn)品規(guī)模將接近850億。