六安粉條冷庫建造按需定制【安徽旭夢】

蔬菜保鮮冷庫直接涉及到食品安全問題 

空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗。冷庫庫板：鹽化鋼材：外型美觀、具有一定防銹防腐能力；聚氨酯板是指完全由PU制成，或是由PU?和彩鋼板復(fù)合形成的聚氨酯夾芯板。針對冷庫清潔及消毒。因為酒店蔬菜保鮮冷庫直接涉及到食品安全問題，因此要定期清潔消毒冷庫，保證冷庫的衛(wèi)生狀況。

保鮮冷庫產(chǎn)生異味怎樣排除？

隨著人們對冷庫的不斷了解，冷庫的應(yīng)用廣泛性(可以用于食品行業(yè)，化工行業(yè)，酒店餐飲，電子行業(yè)等等)，現(xiàn)在人們對冷庫的需求不斷增大。冷庫產(chǎn)生異味怎樣排除？先檢驗好入口食材，沒有變質(zhì)的貨物方可入庫，有異味的貨物要進(jìn)行包裝處理，排除異味后才能入庫。冷庫產(chǎn)生異味怎樣排除？根據(jù)冷庫屋安裝的酒店冷庫工程，由于食材更替速度快，大部分都會進(jìn)行貨物混放，因此會有食材串味的可能。

冷庫常見種類分類----性質(zhì)分類

生產(chǎn)性冷庫：主要建在貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，作為肉、禽、蛋、魚蝦、果蔬、海產(chǎn)品及速凍面點等易腐食品加工廠的冷凍車間使用。

分配性冷庫：一般建在大中城市、水陸交通樞紐和人口較多的工礦區(qū)，作為市場供應(yīng)需要、出口計劃的完成和長期儲備中轉(zhuǎn)運輸之用。

零售性冷藏庫：一般是建在城市的大型副食品商店，供臨時貯存零售食品之用。其特點是庫容量小，儲存期短，庫溫則隨使用要求不同而異。

冷庫的維護檢查要注意的問題如下：

　　建筑損壞情況，一般可以從冷庫承重結(jié)構(gòu)和維護結(jié)構(gòu)表面的損壞狀態(tài)，以及在生產(chǎn)使用中出現(xiàn)的不正?，F(xiàn)象來判斷。較常見的不正常狀態(tài)和現(xiàn)象有：

　?、賻靸?nèi)地坪凍裂、凍臌、承重結(jié)構(gòu)如梁、板、柱有裂縫及酥松。

　　②外墻壁面局部或全部泛潮；外墻開裂，隔熱層酥落；內(nèi)隔墻結(jié)厚霜或結(jié)冰，墻壁體凍臌或酥落。

　?、劢禍剡_(dá)不到冷庫設(shè)計安裝要求，在停止降溫以后庫溫很快上升。

　?、艿蜏貛焐厦娴母邷貛斓孛娼Y(jié)冰霜或積水，墻角、柱腳結(jié)冰霜；低溫庫下面的高溫庫平頂結(jié)霜或滴水。

　?、輲靸?nèi)各處出現(xiàn)較多的冷橋、凝水或結(jié)霜，屋面防水層老化損壞，冷庫門損壞，地下室積水，以及基礎(chǔ)不均勻下沉。