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?瓷杯泡茶

瓷杯泡茶

瓷杯綠茶適合飲用中高d檔綠茶，如一級(jí)、二級(jí)炒綠茶、珍珠茶綠茶、烘焙綠茶、曬干綠茶等，強(qiáng)調(diào)適口性、口感或解渴。一般觀察茶葉的色、香、形后，用杯子沖泡。采取“拋法”或“滴法”，用95-100℃的開(kāi)水沖泡，蓋上杯蓋防止香氣逸出，保持水溫，有利于茶體發(fā)育，加快杯底下沉，3-5分鐘后打開(kāi)杯蓋，聞一聞茶香，品一品茶味，飲至三開(kāi)。這種沖泡方式更方便客人在辦公時(shí)間敬茶喝茶。

杯子浸泡法，茶水比看人的口味，一般200ml泡3g的茶比較適中。喜歡濃飲料的可以多加茶，喜歡淡飲料的可以少加茶。

紅茶鑒別方式之——嗅/聞

紅茶鑒別方式之——嗅/聞

也就是說(shuō)，人的嗅覺(jué)可以用來(lái)區(qū)分紅茶是否有焦、酸、陳腐、發(fā)霉、日曬等異味。好紅茶的干茶是甜的，沖泡后會(huì)有香甜宜人的香氣。劣質(zhì)茶和劣質(zhì)茶則不明顯或夾雜異味。事實(shí)上，在紅茶加工過(guò)程中，如果加工條件(如溫度、濕度等。)和加工技術(shù)(如萎凋、發(fā)酵等。)沒(méi)有得到適當(dāng)?shù)目刂?，或者因?yàn)榧t茶產(chǎn)品儲(chǔ)存不當(dāng)，會(huì)產(chǎn)生一些不良?xì)馕丁５行╇y聞的氣味較少，聞干茶時(shí)不易被察覺(jué)。這時(shí)候就要通過(guò)醞釀來(lái)區(qū)分了。發(fā)現(xiàn)有酸味、變味、霉味的茶味道不太濃，可以嘗試通過(guò)烘焙來(lái)提高品質(zhì)。

茶具制作原則?

茶具制作原則

茶具的制作和應(yīng)用遵循美觀、禮儀、實(shí)用的原則。喝茶，或者一個(gè)人喝，或者一起喝。一杯一燈一個(gè)人喝就夠了，而不同的茶具會(huì)根據(jù)不同的場(chǎng)合準(zhǔn)備?；蛘吲笥丫蹠?huì)或者洽談業(yè)務(wù)，都需要在器皿的美觀、操作的實(shí)用性、氛圍的對(duì)比上下功夫。美麗的茶具應(yīng)運(yùn)而生。茶具在使用中有以下三個(gè)功能。一，為了泡好茶，一壺茶需要一種技術(shù)。通過(guò)茶具的適當(dāng)應(yīng)用，將制茶技術(shù)融入到?jīng)_泡過(guò)程中，使我們的茶變得更加清新、芳香、醇厚。在釀造過(guò)程中，對(duì)客人表現(xiàn)出尊重和禮儀。在用具的使用上，講究衛(wèi)生、方便和飲茶感受。