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無水甲酸密度1.22;熔點(diǎn)8℃;沸點(diǎn)101℃;閃點(diǎn)50℃;折光率 1.3711-1.3731;水溶解性 MISCIBLE;敏感性 Hygroscopic;無色發(fā)煙液體,具有強(qiáng)烈的刺激性氣味。 溶于水、乙醇和,微溶于苯。甲酸為強(qiáng)的還原劑,能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。在飽和脂肪酸中酸性非常強(qiáng),離解常數(shù)為2.1×10-4。在室溫慢慢分解成和水。與一起加熱至60~80℃,分解放出。甲酸加熱到160℃以上即分解放出二氧化碳和氫。甲酸的堿金屬鹽加熱至400℃生成草酸鹽。
甲酸在應(yīng)用全過程之中,操作工必須搞好什么對策呢? 1、人身安全安全防護(hù) 吸進(jìn):空氣中濃度值超出限制值,需戴防酸型防毒口罩。 眼睛:戴有機(jī)化學(xué)插座防水盒眼鏡。 肌膚:戴膠皮手套、穿防酸工作服裝(罩衣)和膠靴,工作場所應(yīng)設(shè)安全性淋浴間和眼睛沖洗器材。 2、搶救 吸進(jìn):擺脫甲酸辦公環(huán)境,將挪到空氣清新處,有吸氣終止者作胸外按壓。 肌膚觸碰:脫去環(huán)境污染衣服褲子、防寒保暖,環(huán)境污染部位快速用很多冷水沖洗。 眼睛觸碰:使上眼瞼伸開,用凈重水或微溫遲緩水流沖洗患眼二十分鐘。
科學(xué)研究液相色譜分析測量肉制品中苯甲酸和山梨酸的含量。[方法]選用CAPCELL
PAK
C18(250Mm×4.6毫米,5μm)離子交換柱,以A:乙醇,B:0.02mol/L銨(0.002%甲酸),A∶B=90∶10為流動性相;水流量為1.0ML/min;于230nm光波長下檢驗(yàn);柱溫30℃。[結(jié)果]苯甲酸、山梨酸各自在0.1~60μg/mL濃度值下線形優(yōu)良(R~2=1.000),其均值利用率各自為95.7%、92.8%,而且該方法具備優(yōu)良的可重復(fù)性,可靠性和精度。[結(jié)果]該方法結(jié)果,適用肉制品中苯甲酸、山梨酸含量的檢驗(yàn)。