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油炸機(jī)食品甩油機(jī)工作原理及特點(diǎn)

 1.小型脫油機(jī)主要工作原理、大致構(gòu)造及特點(diǎn)：

設(shè)備構(gòu)造：小型脫油機(jī)共分為上下筒體、底盤(pán)、減震系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、剎車(chē)系統(tǒng)、操作電盤(pán)等部分構(gòu)成，采用不銹鋼SUS304板和型材組焊而成，皮帶輪采用HT200材質(zhì)。

設(shè)備特點(diǎn)：設(shè)備采用變頻調(diào)速控制，操作簡(jiǎn)單，使用方便，自動(dòng)化程度高；可與其他配套設(shè)備一起配套使用進(jìn)行流水線作業(yè)，生產(chǎn)，適用范圍廣。

工作原理：電機(jī)啟動(dòng)后，用皮帶輪帶動(dòng)轉(zhuǎn)筒，使用變頻器控制轉(zhuǎn)速，1高轉(zhuǎn)速960轉(zhuǎn)，工作轉(zhuǎn)速500—750轉(zhuǎn)。物料投入筒體后，蓋上簍蓋，鎖緊，然后蓋上大桶蓋，鎖緊后才可以啟動(dòng)。筒體底部帶剎車(chē)盤(pán)，可以機(jī)械止動(dòng)。雞肉丸油炸流水線地址,雞肉丸油炸流水線地址

油水混合油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì)

一、多用：該工藝通過(guò)限位控制、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油比重關(guān)系，使所炸肉類(lèi)食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作用油始終保持純凈，可同時(shí)炸制多種食物，一機(jī)多用。

二、提質(zhì)：該工藝能有效控制炸制油的酸化、食品含油量，使所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，提高了產(chǎn)品品質(zhì)并延長(zhǎng)存放期。

三、節(jié)油：該工藝采取油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價(jià)的升高，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。經(jīng)我司新式油炸機(jī)連續(xù)工作5-24小時(shí)后油酸價(jià)測(cè)定，過(guò)氧化值和酸價(jià)值分別為1.40和0.062g/100g, 而食品衛(wèi)生國(guó)標(biāo)為4.0和0.15g/100g, 其結(jié)果遠(yuǎn)小于國(guó)標(biāo)，延長(zhǎng)炸油使用周期，減少浪費(fèi)。經(jīng)試驗(yàn)測(cè)得，油水混合油炸機(jī)比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)油50%以上。原料→清理去雜→清洗→去皮→修整→切片→漂洗→護(hù)色→脫水→油炸→脫油→調(diào)味→冷卻→稱量包裝生產(chǎn)線主要設(shè)備包括清洗機(jī)、輸送機(jī)、去皮機(jī)、修剪臺(tái)、提升機(jī)、切片機(jī)、漂洗機(jī)、護(hù)色機(jī)、連續(xù)油炸機(jī)、振動(dòng)脫油機(jī)、調(diào)味機(jī)和包裝輸送帶。

四、健康：該工藝使炸制食品過(guò)程產(chǎn)生的食物殘?jiān)⒍嘤嗨?、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉。當(dāng)炸油過(guò)分干燥時(shí)，水層又可供給炸油層適當(dāng)水份，使所炸食品不會(huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，保證食用者的健康。

五、環(huán)保：根據(jù)環(huán)境監(jiān)測(cè)站公布油煙檢測(cè)報(bào)告，普通油排放的油煙霧濃度平均值為6.16mg/m3 ,而我司生產(chǎn)油水混合自動(dòng)調(diào)溫油炸機(jī)為1.96 mg/m3 , 為普通油的1/3以下，利于操作者的健康及環(huán)保。

六、節(jié)能：獨(dú)特的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用戶節(jié)省電、氣、煤等消耗。雞肉丸油炸流水線地址,雞肉丸油炸流水線地址

?油炸機(jī)適應(yīng)范圍

油炸機(jī)適應(yīng)范圍：

一，面食類(lèi)；麻花、鍋巴、蜜食、蜜三刀、油條、麻團(tuán)、面筋、江米條、沙琪瑪、馓子等。

二，肉食類(lèi)；扒雞（上色）、板鴨（上色）、紅燒肉、丸子、牛肉干、五花肉、雞腿、豬蹄、。

三，堅(jiān)果類(lèi)；花生米、青豆、蠶豆、葵花籽。

四，豆制品；豆干、豆泡、魚(yú)豆腐、豆參。

五，海產(chǎn)品；各種魚(yú)類(lèi)、蝦仁、扇貝、海紅、小魚(yú)仔、魷魚(yú)圈、魷魚(yú)仔。

六，其它類(lèi)；蔬菜餅、天夫羅、茄盒、藕合、掛漿掛糊類(lèi)各種油炸膨化食品。

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