商用廚房設(shè)備設(shè)計值得信賴,晨鳴海業(yè)有限公司

廚房設(shè)備

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大企事業(yè)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。

商用廚房設(shè)備要兼顧以下幾點：安全：商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則；人性化：廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程；衛(wèi)生：商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力；防火：商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力；節(jié)能環(huán)保。

高溫?zé)犸L(fēng)循環(huán)消毒柜是幼兒園重要餐具消毒設(shè)備！

少年兒童是國家的未來希望，幼兒園的廚房食品衛(wèi)生安全牽掛著很多學(xué)員家長的心，是家長們關(guān)心的餐飲衛(wèi)生問題，許多有害病菌極易在兒童之間傳播，餐具徹底消毒起到幼兒重要的作用，那么幼兒園應(yīng)該怎么選擇合適的餐具消毒設(shè)備呢？

經(jīng)過潛心研究我司針對餐具消毒不徹底而研發(fā)的熱風(fēng)式高溫循環(huán)消毒柜采用高溫的遠紅外發(fā)熱管，熱，高溫?zé)犸L(fēng)傳達每個死角，能迅速徹底殺滅細菌，外觀設(shè)計新穎，豪華美觀，消毒星級可達到二星級。對餐具，茶具，餐巾，桌布等的消毒滅菌和烘干保濕。

高溫?zé)犸L(fēng)循環(huán)消毒柜其主要特點：

1、遠紅外發(fā)熱管耗電量低，比電熱蒸汽消毒節(jié)電75%。

2、消毒，滅菌力強，器具消毒后干爽、明凈、無破損。

3、采用保溫材料，升溫快，恒溫穩(wěn)定。

4、有自動控溫，自動恒溫和定時裝置，超溫保護，安全節(jié)能，操作簡便。

5、多種功能于一體，即可消毒又可做無菌存柜和食品溫柜。

高溫?zé)犸L(fēng)循環(huán)消毒柜也是廚房設(shè)備領(lǐng)域中的重要應(yīng)用設(shè)備，其維修保養(yǎng)簡便。

應(yīng)用范圍：幼兒園食堂，企事業(yè)單位員工食堂，醫(yī)院學(xué)校食堂。

廚房不銹鋼排煙罩介紹和清洗

一、不銹鋼排煙罩

不銹鋼排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構(gòu)成，罩體由三個平面組成，罩蓋由前、后、左、右四個平面(或稱擋板)構(gòu)成一個錐體。其錐體的下端與罩體相連，上端與抽油煙機相連，活動擋板開在罩體或罩蓋靠近窗戶的任意一面，前擋板帶有缺口美觀、精致，抽油煙徹底，同時不污染環(huán)境，有利于人體健康，結(jié)構(gòu)簡單，造價便宜。

設(shè)備全部由不銹鋼制成,所有聯(lián)結(jié)處為防水、防蒸汽、防油煙。

(風(fēng)罩嵌入吊頂內(nèi),兩者之間設(shè)有不銹鋼裝飾板,用厚度1.2㎜的不銹鋼板制造,易拆卸,嵌入深度≥100㎜。

全部罩體用厚度大于1.0㎜的不銹鋼板制造.通風(fēng)管用1.0鍍鋅板制成，設(shè)有不銹鋼風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

照明設(shè)備是防濺,防水、內(nèi)凹型的,分布于每1000㎜距離，并應(yīng)將所有電線套于導(dǎo)管中，用接駁箱連接。照度裝置大于等于600lux,采用節(jié)能芝光管燈,統(tǒng)一的電力接口。

風(fēng)罩豎板帶有一體環(huán)繞的自排裝置,排放槽易于清洗油煙、蒸汽,排放管為不銹鋼制,并聯(lián)至風(fēng)罩的全自動自清潔裝置。

二、不銹鋼排煙罩怎么樣清洗?

1.、排煙罩清洗：我們把箅子(過濾網(wǎng))取下放入專用容器中，加入金屬清洗劑浸泡，然后用高壓水槍沖洗干凈;煙罩表面的油污首先用清洗劑再使高壓水槍沖洗，然后清洗灶臺、墻面、煙罩上光亮劑、地面清潔。

2、煙道清洗：大管道采用人工進入的方法徹底清洗。

3、風(fēng)機清洗：風(fēng)機經(jīng)過長時間運行后 排煙罩安裝品牌，扇葉會積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導(dǎo)致空間變小。致使排風(fēng)效果差，使用效率低。專業(yè)技術(shù)人員對其拆解清理其扇葉及其內(nèi)部的油泥 排煙罩，清理風(fēng)機需要經(jīng)驗豐富的專業(yè)人員操作，確保清洗后風(fēng)機正常運行。

4、油煙凈化器清洗：由經(jīng)驗豐富的專業(yè)人員操作，使用除油劑浸泡，不同類型的油煙凈化器我們有獨特的方法清洗。