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近年來(lái),新聞經(jīng)常報(bào)道海里的水母泛濫成災(zāi),很多人納悶:派漁船過(guò)去撈來(lái)吃就好了,怎么還會(huì)成災(zāi)呢?
我覺(jué)得問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的人你不要激動(dòng),你要想一想,漁民不傻的。
首先,泛濫的水母不一定是適合食用的種類(lèi)。就算是食用的海蜇,即食海蜇,漁民也不一定會(huì)去撈。因?yàn)楹r負(fù)粕蟻?lái)要馬上處理,否則就變質(zhì)。所以漁民一般只在近海捕撈,撈完了立刻回岸卸貨。
遠(yuǎn)海的海蜇再多,來(lái)回耗費(fèi)更多油錢(qián)不算,海蜇還會(huì)變質(zhì)。而且處理海蜇需要特殊技術(shù),只有少數(shù)漁民從事這個(gè)行當(dāng)。普通的漁民在撈魚(yú)時(shí)若撈上海蜇,鹽漬海蜇絲,也會(huì)扔回海里,因?yàn)闆](méi)法處理,又占地方。
漁民要少量多次地把海蜇運(yùn)回岸邊,如果一次捕撈過(guò)量海蜇,吉林海蜇,很容易壓壞、變質(zhì)。海蜇的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。加工后的產(chǎn)品,稱(chēng)傘部者為海蜇皮,稱(chēng)腕部者為海蜇頭,其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。
◆黃金搭檔
>>海蜇 胡蘿卜 豬瘦肉
>>海蜇 豬血
>>海蜇 荸薺
>>海蜇 紅棗 紅糖
◆搭配誤區(qū)
>>海蜇-含單寧較多的水果 海蜇富含蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)與單寧相遇,結(jié)合為沉淀物不易消化,會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)刺激腸胃,出現(xiàn)腹部不適,甚至導(dǎo)致腸道梗阻的發(fā)生。含單寧較多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等,海蜇不宜與這些水果同食。
>>海蜇-白糖 海蟄忌與白糖同腌,否則不能久藏。
市場(chǎng)上的海蜇買(mǎi)回家后要注意,海蜇絲,用明礬腌制的海蜇,一定要多沖洗幾遍,明礬含鋁,吃多了對(duì)身體有慢性危害。不過(guò)現(xiàn)在我們虹洋食品退出即食的海蜇,還給你配好調(diào)料了,懶得下廚房的人可以試試呦。
乳山虹洋食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇食品有兩種口味:麻辣味和香脆原味,具有獨(dú)立調(diào)味包。將袋中所附送的調(diào)料與之?dāng)嚢瑁纯蛇M(jìn)食.調(diào)料可依個(gè)人口味適量添加.歡迎商界朋友攜手合作,純樸直爽的膠東朋友歡迎您,可定購(gòu)產(chǎn)品,可代理,可聯(lián)產(chǎn)聯(lián)銷(xiāo)。
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