分離式蒸柜-蒸柜-科越電子

    蒸柜的工作原理是通過控制電熱加熱器加熱增壓蒸汽，然后利用蒸汽對食物進(jìn)行加熱。一般來說，蒸柜有兩個加熱器，一個位于底部，另一個則位于頂部。底部的加熱器能夠快速將蒸汽加熱到適當(dāng)?shù)臏囟龋咴艄?，然后將其向上推送到配有食物的層?br />

    層與層之間的隔板自帶了一個通道，這樣蒸汽能夠快速而均勻地流過每個層。頂部的加熱器能夠不斷將水加熱成為蒸汽，蒸柜，并將其送入整個蒸柜，以保持一定的蒸汽水平。

    智能海鮮蒸柜無明火焚燒、無廢氣排放、無燃料泄露，分離式蒸柜，可防止人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)展了場所運(yùn)用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配備多重安全保護(hù)設(shè)備，削減意外事故的發(fā)生。

    智能海鮮蒸柜對比傳統(tǒng)爐具體積小、熱功率高、加熱速度快、大大節(jié)省了場所的運(yùn)用面積。準(zhǔn)確溫控：大范圍功率調(diào)度與先進(jìn)電腦操控技能的運(yùn)用、可準(zhǔn)確操控烹飪溫度，饅頭蒸柜，既節(jié)能又能保證食物的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作規(guī)范的推廣。

    電磁蒸柜設(shè)計(jì)溫度稍高于普通蒸柜（約為105℃），工作時蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于普通蒸柜，開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱，待內(nèi)部氣壓下降后再開門拿取食物，以防蒸汽燙到，取食品時應(yīng)戴隔熱手套隔熱。

    電磁蒸柜頂端裝有彈簧式安全閥，當(dāng)進(jìn)氣閥門全部關(guān)閉，同時主機(jī)出現(xiàn)檢測故障時，蒸氣會從安全閥排出，切勿隨意加重壓住或阻塞電磁蒸柜頂端的安全閥門。

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