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其平面一般成方形,多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個獨立的圍護結構體,中間以穿堂銜接,使用效果較好。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面分隔開,庫門與常溫穿堂相連接,冷庫造價多少一平方米,庫門上設置空氣幕,以防止庫內冷空氣外溢。恒冰制冷指出,大型冷庫貯藏的貨物比較多,貨物超出入庫頻繁,并且經常拖拽,同時還要有搬卸車輛的碾壓,冷庫設計廠家,對地面損害較大,因此要求地面質量要高。另外,由于冷庫溫度較低,地面還要具有一定的抗寒能力,或者做好防凍措施。
根據(jù)冷庫的規(guī)模大小、貯藏貨物所需要的溫度及降溫的溫度,確定所需要的制冷設備的規(guī)格、數(shù)量,同時考慮相應的輔助材料。選定制冷設備后,還要根據(jù)這些設備的特點,考慮是否需要隔間,避免相互影響工作。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面分隔開,庫門與常溫穿堂相連接,庫門上設置空氣幕,以防止庫內冷空氣外溢?;瘜W品防爆冷庫需要有專人維護,如因冷庫發(fā)生故障導致溫度異常,維護人員接到報警后應立即通知冷凍機操作員進行檢查、維修,能當場解決故障的,處理后維護人員觀察溫濕度數(shù)據(jù),直到溫濕度正常。
霉菌愛在陰濕的地方生長,由于它能適應較低的溫度,所以在冷凍廠的高溫庫中為害為嚴重。霉菌在冷庫內生長后,孢子到處飛揚,對于肉類、蛋品的質量影響很大,所以霉菌是冷庫內主要危害者。一般的大型冷庫都會使用循環(huán)水,這就涉及到排水和供水。在設計大型冷庫是,蕪湖冷庫,合適設置水源地和消防水,還要做好相應的安全防護措施。冷庫的平面布置應使工藝流程合理,路線短,不交叉,高、低溫分區(qū)明確,盡量縮小圍護結構的面積,柱網分布整齊,并考慮到擴建和維修方便。
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