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現(xiàn)在做鹵菜生意,除了鹵菜技術(shù)以外,影響鹵菜店生意因素要數(shù)門店的位置了。在做準(zhǔn)備時(shí)店址的選擇一定要重視,創(chuàng)業(yè)者要選擇什么樣的店址才適合熟食店的發(fā)展?
1、轉(zhuǎn)租的門店要仔細(xì)問清楚
受到今年疫情的影響,有不少門店選擇轉(zhuǎn)租。這個(gè)時(shí)候我們就要留個(gè)心眼了。我們要了解清楚這些問題:為什么轉(zhuǎn)租?房東知道嗎?原有費(fèi)用是否與房東結(jié)清?是否有環(huán)保許可證?要知道在居民區(qū)開店是需要通過環(huán)評(píng)的。如果沒有,鹵菜店可能產(chǎn)生的噪音都將是居民投訴的重點(diǎn),自然而然會(huì)影響到你的生意。
2、同行尤其是門店不能選
同行是冤家。靠近鹵菜同行大品牌門店有利有弊。好處就是大品牌可以吸引更多的客流,同時(shí)可以溢出一部分客流到我們的鹵菜店中消費(fèi)。壞處就是,大部分顧客都是奔著大品牌來消費(fèi)的,偶爾會(huì)有幾個(gè)顧客可能會(huì)嘗嘗新鮮,買你的鹵菜,但是這樣的顧客往往黏性不高,會(huì)造成我們生意的不穩(wěn)定??纯贷湲?dāng)勞和肯德基附近,能找到類似的炸雞漢堡店嗎?
3、量大的主干道不一定好
主干道一般來說量大,五香居鹵菜,車流量也比較大,但是這并不意味著鹵菜店開在這里生意就會(huì)好。但是主干道多是車流量比較多,行人比較少,很少有顧客愿意停下車來特地買鹵菜,主要還是因?yàn)槌鞘欣镏鞲傻劳\嚥槐?。我們鹵菜店面向的顧客多為“行人”。所以不能僅僅看到靠近主干道就覺得鹵菜店生意就會(huì)好。
4、商業(yè)街等量大的地方不是好的選擇
鹵菜的性質(zhì)決定了,它屬于家庭消費(fèi),而商業(yè)街是年輕人的集聚地,年輕人多會(huì)選擇吃一些串串、雞排、奶茶等等流行食品,很少有年輕人會(huì)選擇購(gòu)買鹵菜吃,而且商業(yè)街的房租還是比較高,鹵菜店也很難長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。
五香居歷史悠久,大家都知道五香居源自清朝宮廷御廚朱氏,那么五香居的招牌菜有哪些呢?今天和大家安利這款醬牛腱。
采用牛腱進(jìn)行精細(xì)修割,再經(jīng)過五香居傳承配方的單鍋醬鹵,口感純正,咸度適中,味道香醇,蘇州五香居,前后帶筋。
甄選純植物香辛料加傳承的配方精心鹵制,拒絕添加。
筋道中又不乏細(xì)嫩感,五香居加盟費(fèi),全民可享,老幼皆宜。
常食牛肉,可以健脾胃健體。
您盡可大快朵頤,口中享受,心中愉悅。
“五香居”品牌起源于清朝光緒年間,由慈禧欽賜李鴻章的御廚孫少甫創(chuàng)立。
1985年,加盟五香居,孫少甫之徒、鹵味泰斗李老擔(dān)任“蕪湖市五香居食品總公司”鹵菜廠廠長(zhǎng)一職,聲名鵲起。蕪湖五香居享譽(yù)長(zhǎng)江南北,成為鹵味代表品牌。
90年代初,受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊,造成“蕪湖五香居”一度瀕臨困境。與蕪湖五香居合作多年并成立“江蘇五香居食品有限公司”創(chuàng)始人的企業(yè)家孫洪留,高薪聘請(qǐng)李老關(guān)門弟子施天華。
2001年4月21日,在金壇虹橋開出了“五香居”鹵味店,生意日漸紅火,聲名遠(yuǎn)播。2004年,孫洪留正式收購(gòu)五香居品牌,成為百年傳承的五香居新一代傳承人。
企業(yè): 江蘇五香居食品有限公司
手機(jī): 18652091773
電話: 0519-82883377
地址: 江蘇常州市金壇區(qū)金城南路18號(hào)