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氣調冷庫和保鮮庫有哪些相同之處,區(qū)別在于哪里?
1.氣調庫一般做成冷庫集群形成大型氣調庫群,蕪湖冷庫,并采用整進整出的方式。
2.氣調庫和保鮮庫都能起到儲存食物的作用。
3.在相同的保鮮品質和溫度條件下,氣調庫的保險時間是保鮮庫的3-5倍,安慶冷庫,對于有些食品甚至可達到數(shù)十倍,是保鮮庫所無法達到的。
4.氣調庫比保鮮庫的設備要多,所以造價也會較高。
香菜氣調保鮮冷庫儲存特點
香菜是我們生活中的一種調味品,我國北方種植較多。香菜喜冷涼濕潤環(huán)境,耐寒能力強,可忍受輕微凍1結,經(jīng)緩慢解凍可復鮮。
香菜氣調冷庫保鮮儲存
溫度為-1.5℃~1℃;濕度為95%;儲存時間可長達6個月。
1、預冷:加工后的香菜上架預冷,等香菜溫度降到1℃左右時,冷庫,用聚乙烯薄膜袋裝好。
2、入庫:將溫度恒定在-1.5℃~1℃,注意溫度不要過低,同時避免溫度波動。
香菜是一種耐低溫蔬菜,在我國北方廣泛種植。在華北地區(qū)晚秋香菜一般11月上中旬收獲,正好趕上蒜苔等蔬菜出庫,提高冷庫利用率。香菜在氣調冷庫中能保存6個月,亳州冷庫,正好在冬季出售,經(jīng)濟利潤可觀。
絲瓜保鮮冷庫溫濕度要求
絲瓜保鮮冷庫的優(yōu)勢:
絲瓜進行保鮮冷庫儲存,即保證了絲瓜原有的品質以及口感,又為批發(fā)商獲得更大的盈利。
絲瓜保鮮冷庫的溫濕度要求:
絲瓜保鮮冷庫的溫度要求一般在5-8℃,相對濕度為90%-95%,當冷庫溫度過高時,容易導致絲瓜出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象;冷庫溫度過低時,容易凍shang絲瓜。所以我們經(jīng)常觀察冷庫內溫度的變化情況。
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