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飲料中加有檸檬黃和落日黃等7種化學(xué)添加劑會使兒童的智商下降5分。檸檬黃是豌豆泥和棉花糖中含有的黃色食用色素,其禁止在3歲以下兒童的食品和飲料中使用;而喹啉黃則是果汁飲料、汽水和感z冒膠z囊中常添加的食用色素。在果汁飲料中廣泛應(yīng)用的防腐劑苯甲酸鈉對身體亦有傷害。
過量色素進入兒童體內(nèi),容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上,引起食欲下降和消化z不良,干擾體內(nèi)多種酶的功能,對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。
顯然,用人工色素、甜味劑、酸味劑、香料等食品添加劑制作出來、不含任何果汁的果味飲料幾乎沒有任何水果的營養(yǎng)價值。
凡是含有可發(fā)酵的碳水化合物的產(chǎn)品(糖和某些淀粉)都有可能導(dǎo)致蛀牙,這其中自然包括汽水,但是,蛀牙的形成過程要受到幾個不同因素的影響,包括唾液的作用、口腔細z菌、可發(fā)酵碳水化合物以及牙齒接觸可發(fā)酵碳水化合物的時間長短。每種因素在牙齒腐蝕過程中都起著重要作用。
其中,時間是蛀牙發(fā)生過程中非常重要的一個因素??谇患歾菌與可發(fā)酵碳水化合物接觸的時間越短,細z菌產(chǎn)生酸的可能性就越小,經(jīng)常食用含有可發(fā)酵碳水化合物的食物以及經(jīng)常食用長時間在口中停留的食物,比如咀嚼性食物或粘性食物,這就是導(dǎo)致蛀牙的一個重要原因。而汽水在進入口中后會馬上離開口腔,沒有時間與細z菌發(fā)生反應(yīng),所以發(fā)生蛀牙的概率非常小。
再者說來,人們通常認為汽水含酸量高會對牙齒產(chǎn)生損害,但是人們卻忽略了唾液的力量。唾液能夠?qū)λ徇M行稀釋,減輕對牙齒琺瑯質(zhì)的影響。唾液中還含有鈣、磷和氟,可以補充琺瑯質(zhì)的礦物質(zhì)流失。氟還可以幫助牙齒抵御食物或飲料中酸的腐蝕。
碳酸飲料冷凍后為何會發(fā)生爆z炸
冷凍罐裝碳酸飲料為何會出現(xiàn)爆z炸?南京市第z一中學(xué)的石寶銀老師解釋,液體在結(jié)冰時氣體溶解度會發(fā)生變化,老二廠汽水廠家,可樂中溶解的二氧化碳會釋放出來,增加罐體內(nèi)壓力。再加上可樂液體本身體積增加的影響,罐體內(nèi)會產(chǎn)生很大的壓力,在拿出冰箱之后,冰不可能快速融化,里面的氣體卻在溫度升高后快速膨脹,在打開時極易引起爆z炸。他提醒市民,不要把罐裝碳酸飲料冷凍了再喝,尤其是小孩子要注意。另外,加熱、陽光直射和高溫儲存也容易引起罐裝碳酸飲料爆z炸,市民多留心產(chǎn)品的使用說明和注意事項。
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