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肉類冷卻間：

（1）一般要求

肉類汁液冰點為-6~-1.2℃。宰殺后的肉tong體溫度為35℃左右進入冷卻間，設(shè)計庫溫為0~-2℃，棗莊二手冷庫安裝公司，在冷卻間內(nèi)把肉溫降至4℃.冷間內(nèi)肉間空氣流速為1~2m/s，空氣循環(huán)次數(shù)50~60次/h，冷卻時間10~20h。

國外流行兩段法對肉類進行快速冷卻，前后兩階段分別采用不同的溫度和風速。第yi階段，溫度為-10~-12℃，約冷卻3~4h，冷庫安裝，使肉體表面形成一層冰殼，既減少了干耗，又加快了冷卻過程（冰的熱導率是水的4倍）。第二階段，庫溫為-1℃左右，經(jīng)過10~15h，使表面溫度逐漸升高而內(nèi)部溫度逐漸降低，使肉體溫度平衡，直到中心溫度達到4℃為止。采用該方法冷卻的肉，色、香、味、嫩度俱佳，既縮短了冷卻時間，又可減少40%~50%的干耗。

    前段時間有客戶問到物流冷庫如果出現(xiàn)頻繁啟動的異常情況如何處理？作為zhuan業(yè)的冷庫廠家，新融制冷建議朋友們可以先檢查是否冷凝器因為污物影響了散熱性能，啟動了壓縮機的自保裝置，自動暫停散溫。其次是否因為制冷劑不足導致壓縮機開啟頻繁開關(guān)的自保功能。zui后可以排查一下冷庫控制器參數(shù)是否設(shè)定錯誤。

zhaun業(yè)冷庫安裝廠家建議對此做出針對性的應(yīng)對措施：

  1、若是因為冷凝器散熱問題，在散熱結(jié)束之后，按一下壓控器的復(fù)位鍵，再次開啟冷庫的運轉(zhuǎn)。

  2、若是制冷劑不足的原因，建議聯(lián)系冷庫安裝公司申請售后處理。

  3、若是因為控制器參數(shù)設(shè)定失誤，或者溫度失靈、電器損壞引起的冷庫運轉(zhuǎn)暫停，可以及時排查處理。也可以及時聯(lián)系冷庫公司進行故障維修，避免影響到貨品的保鮮效果。

個人能不能建造冷庫？個人建冷庫要花多少錢？

個人建冷庫是可以的，比如在農(nóng)村、家里別墅的地下室、或者是自己經(jīng)營的水果店、雪糕、牛奶店等，如果是經(jīng)營性質(zhì)的就需要辦理相關(guān)營yezhi照，這種冷庫的造價都很便宜，棗莊雙流冷庫安裝廠家，我們冷迪子公司斯科冷節(jié)能移動冷庫建造的13立方左右移動冷庫造價大概一萬二左右，但是前提是整庫方便裝卸，如果是上門安裝費用就相對要高一些。

不同大小冷庫造價估算：

13立方移動冷庫造價1.2萬左右；

20立方移動冷庫造價1.8萬左右；

30立方移動冷庫造價2.2萬左右；

50立方移動冷庫造價3.5萬左右；

1000平方米冷庫造價70萬左右；

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