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食用菌出菇架種植食用菌，其中代料香菇栽培是目前栽培香菇的主要方式。夏季代料栽培香菇的主要管理措施是降溫、保濕、拉大溫差。脫袋期菌絲滿袋刺孔后菌棒表面逐漸由白色轉變?yōu)楹稚笃陂_始出現瘤狀凸起，這時就可以進棚脫袋。出菇期脫袋后，在溫度、濕度比較適宜的條件下，5天左右，菌棒表面就出現白色裂紋，1～2天后，幼小菇蕾在星狀裂紋中心長出，再過2～3天即可采收。

現代在種植食用菌時需要使用食用菌出菇架，但對出菇架的選型有了解多少呢，選購時首先的確認自己種植食用菌需要用那種規(guī)格尺寸的，出菇架種類規(guī)格較多，不同菇類使用的發(fā)菌架也不同，所以需要提前做好了解，另一方面需要對食用菌出菇架的質量有所了解，一分錢一分貨，免得購買不合格的發(fā)菌架，導致食用菌減產，需要發(fā)菌架廠商的信譽口碑。

食用菌栽培袋也會立式置放在腔房間內，沒有相對的出菇架將栽培袋固定不動，當架體產生晃動時，栽培袋非常容易從腔房間內掉出，不僅會危害出菇室的自然環(huán)境，并且不利食用菌的處在適合的溫度和光照標準，而且目前的架體不可以開展旋轉的調整，查詢食用菌生長發(fā)育狀況及其菌類采收時，因為實際操作室內空間的限定給職工實際操作產生麻煩。