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發(fā)布時間:2021-07-02 02:30  







國際證券分析師馮雪分析湘鄂情2012年業(yè)績快報認為,公司收入和凈利潤增長均低于預期。對于不及預期原因,馮雪表示,湘鄂情旗下餐飲受到宏觀經濟增速下滑影響較大,其營業(yè)收入增長率逐季度遞減。相比之下,板塊中的全聚德受影響相對有限。加麗果指出,由于現政府反對鋪張浪費,下調了全聚德 2013年和 2014年的收入增速。現反對鋪張浪費的影響可能要小于商務宴請其他餐飲企業(yè),但是反對鋪張浪費的風氣可能對公司也將會造成一定的影響。但對于全聚德2012年接近兩成的凈利潤增長,加麗果表示仍低于預期?!叭ツ甑谒募径仁杖胪仍鏊僦挥?.68%左右,同時收入的降低導致成本率和費用率的上升,從而導致公司的凈利率水平也低于預期?!?img src="http://img3.dns4.cn/pic/155714/p2/20160829155349_3792_zs_sy.jpg" />

互聯網融入餐飲業(yè)帶來全新發(fā)展相遇。自從2013年O2O進入高速發(fā)展階段,并形成了O2O模式。以阿里、騰訊、百度為代表的互聯網巨頭,紛紛以并購、合作、自建等形式進軍餐飲行業(yè),為餐飲行業(yè)的發(fā)展帶來了全新的發(fā)展機遇和活力,尤其為餐飲行業(yè)的營銷、服務、管理、推廣等帶來了無限想象和發(fā)展空間。

我國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)既有行業(yè)自身發(fā)展過程中伴隨的問題,也有來自國外餐飲的競爭壓力。


民以食為天,餐飲市場古已有之,只不過伴隨著社會形式的發(fā)展,餐飲市場也呈現出不同社會發(fā)展階段特有的業(yè)態(tài)結構與消費特征。而隨著日劇增的市場競爭壓力和低利潤率,讓眾多連鎖餐飲企業(yè)不得不紛紛試水外賣業(yè)務。隨著外賣業(yè)務的不斷壯大,一些餐飲店做起了網上訂餐的業(yè)務。省時、省心、省錢又方便的網上訂餐服務一經推出即得到白領群體的熱捧。相比店堂服務,外賣業(yè)務具有服務強度降低、服務時長縮短和脫離實體就餐環(huán)境的劣勢。而在這種特殊情況之下開展的外賣業(yè)務,其順利運營將會給餐飲企業(yè)帶來更多的現實要求。

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