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粘度是攪拌型酸奶生產過程中的控制項目之一，也是評價酸奶質量的重要指標，增加乳固體含量，特別是非乳固體含量對成品的粘度有明顯地影響，因為蛋白質和乳糖的增加有利于酸奶的水和作用，可增進酸奶的粘稠度。粘度良好的酸奶其非脂乳固體含量都遠高于國家標準（6.5%），一般在8.5%左右，但當乳固體含量繼續(xù)增加時（11.5%或者13.0%），酸奶的粘度并無顯著提高，相反生產出得酸奶質量較粗，缺乏滑潤的口感。在酸奶生產過程中，牛奶經過一段時間的發(fā)酵，由液態(tài)變成了凝乳狀態(tài)，因此具有較高的粘度，一般攪拌型酸奶發(fā)酵結束后的粘度在4000-6000 mpa·s之間，因為原來存在于牛乳中的酪蛋白凝聚變成了凝膠狀，形成許多大的凝乳微粒，他們的直徑一般是在0.01MM-0.4MM之間。攪拌對提高酸奶的粘度有直接作用，攪拌會引起搖溶現(xiàn)象，從而極大地影響產品的品質。

如何提高旋轉粘度計的性能

如何提高旋轉粘度計的性能 旋轉粘度計在各行業(yè)得到了廣泛的運用，但在操作運用過程中，假如不注意一些關鍵的節(jié)點，那么丈量的意義就降低了許多，甚至會造成影響，所以總結這篇文章，供我們參閱：控制液體的溫度，許多用戶忽視了這一點，以為溫度差一點不要緊。 但溫度和粘度是一一對應的，試驗證明：當溫度誤差0.5℃時，有些液體粘度值誤差超越5%,溫度誤差對粘粘度計度影響很大，溫度升高，粘度下降。所以要特別注意將被測液體的溫度恒定在規(guī)則的溫度點鄰近，對準確丈量溫差要控制在0.1℃。 儀器的性能指標必須滿意國家計量檢定規(guī)程度要求。運用中的儀器要定時用規(guī)范油效驗，假如誤差超越出廠要求，應及時修理。丈量容器的選擇，對于雙筒旋轉粘度計要仔細閱讀儀器說明書，不同的轉子（內筒）匹配相應的外筒，否則丈量成果會誤差巨大。 對于單一圓筒旋轉粘度計，原理上要求外筒半徑無限大，實際丈量時要求外筒即丈量容器的內徑不低于某一尺度。例如上海羽通儀器儀表廠出產的NDJ-1型旋轉粘度計，要求丈量用燒杯或直筒形容器直徑不小于70mm.試驗證明特別在運用一號轉子時，若容器內徑過小會引起較大的丈量誤差。

瀝青布氏旋轉粘度計的計算方法和使用的條件

瀝青布氏旋轉粘度計的計算方法和使用的條件 瀝青布氏旋轉粘度計具有測量準確、快速、直觀、簡便的優(yōu)點，可測定熱熔膠、瀝青、石蠟等高溫熔融材料的動力粘度。瀝青布氏旋轉粘度計的計算方法：1.當布洛克菲爾德粘度計的顯示面板上具有直接顯示粘度，扭矩，剪切應力，剪變率，轉速和試驗溫度等項目的功能時，可直接根據(jù)需要記錄數(shù)據(jù)，并以3次讀數(shù)的平均值作為測定值。2.當粘度計不能直接顯示讀數(shù)裝置，可按儀器廠家提供的儀器常數(shù)進行計算，計算瀝青在該測定溫度條件下的表觀粘度。3.將在不同溫度條件下測定的粘度，繪于粘溫曲線中，確定瀝青混合料的施工溫度，當使用石油瀝青時，宜以粘度為（0.17±0.02）Pa·s時的溫度作為拌和溫度范圍;以（0.28±0.03）Pa·s時的溫度作為壓實成型溫度范圍。瀝青布氏旋轉粘度計使用的一些必要條件：⑴保證環(huán)境溫度的均勻。⑵地控制被測液體的溫度。⑶保證被測液體的均勻性(無氣泡)。⑷轉子浸于被測液體的時間要足夠長，使其能與被測液體的溫度一致。⑸保證轉子的清潔，測量時盡可能將轉子置于容器正中央。⑹轉子浸入被測液體時，不能有氣泡粘附在轉子下面。⑺盡量在接近滿量程的情況下進行測量。

在線粘度計早已應用到了生活

在線粘度計早已應用到了生活當中 在線粘度計早已應用到了生活當中 對固體材料，有兩種zui經常使用的測量角度：45/0°和d/8°。在線粘度計根據(jù)具體設計，兩者或包括（Spin）、或排除（Spex）反射光的光澤部分。這使入射光能夠作為兩個組成部分從被測量的表面反射-鏡面反射的部分（光澤）以及散射的部分（顏色）。 俗語說，影響一個家庭價值觀的zui重要因素是居住地。而對于粘度計測量而言，溫度是影響測量精度的zui重要的因素。 溫度控制是獲得振動式在線粘度計測量值的一個重要決定因素。液體溫度的控制對于石油產品很重要。因為溫度每改變一度，其液體粘度變化率要比其它產品的粘度變化率大得多。稍微的溫度變化都會對液體粘度影響很大。 在線粘度計的大小應保證液體流動時間超過200秒。否則，眼和手的協(xié)調性將會成為影響液體檢測數(shù)值準確性的重要因素。操作者應使用鐘表或秒表測定流動時間。 顯然用于分析的在線粘度計試管應保持清潔。但是它具體是什么意思呢？試管應無灰塵或其他顆粒。流體應能夠完全弄濕玻璃表面。特別是，使用含有能溶解樣品的溶劑清洗，如。接下來用烘干溶劑烘干，如。