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擠壓法:絕大對數(shù)的柑橘屬精油

擠壓法:絕大對數(shù)的的柑橘屬精油，如甜橙、柑、葡萄柚、柳橙，都采用這個(gè)方法萃取，因?yàn)榇蟛糠值母涕賹倬蜔o法抵抗蒸餾的熱氣，會在萃取的過程中破壞它的精質(zhì)成分。但是同為柑橘屬的萊姆卻是以蒸餾法萃取的，因?yàn)檎麴s法萃取的萊姆精油香味比較獨(dú)特，品質(zhì)也比擠壓法萃取的好。一直到20世紀(jì)30年代，(精油提取設(shè)備)擠壓法還是由人力以手操作，方法是拿著一塊天然海棉前后來回用力地搓揉果皮。

蒸溜法是其中一種早從植物世界里提煉出芳香精油的方法

蒸溜法是其中一種早從植物世界里提煉出芳香精油的方法，隨著不同年代的演變，蒸餾儀器已明顯地改進(jìn)了很多。這種提煉方法非常方便，就是把原料與水一起煮沸，又或者利用蒸氣方式加以提煉。現(xiàn)今蒸餾法已成為普遍使用的提煉精油的方法。

把新鮮的或經(jīng)干燥處理的植物材料放進(jìn)蒸氣熱熔爐中，由下方加熱送入蒸氣，把植物中的精油蒸發(fā)出來，使之變成含有精油的水蒸汽狀態(tài)，再通過急凍箱的導(dǎo)管收集冷卻后，水蒸汽會因冷卻而凝結(jié)成液體狀態(tài)，再依照水與精油的比重、密度的差異而分離精油出來，剩下來的液體就被收集器收集起來。在這些液體當(dāng)中，或多或少都有些精油成分溶在里面，這就是所謂的純露了。

在空化發(fā)生時(shí)液體中的微小氣泡核在高強(qiáng)度超聲波作用下發(fā)生振蕩、生長、收縮及崩潰等一系列動(dòng)力學(xué)過程，同時(shí)在崩潰的極短時(shí)間內(nèi)，在空化泡周圍產(chǎn)生高溫、高壓，強(qiáng)烈沖擊波和時(shí)速400km?h以上的微射流，對固體表面的剝離、凹蝕和粉碎作用創(chuàng)造了新的活性表面，這種界面效應(yīng)使傳質(zhì)表面積增大。空化時(shí)產(chǎn)生的湍動(dòng)效應(yīng)使固液界面中傳質(zhì)邊界層變薄，導(dǎo)致界面層中溶質(zhì)的濃度梯度減少速度大大高于其他方法。