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浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系。
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善釀【半甜型】 釀造方式:善釀發(fā)酵時(shí)不再加水,而以三年陳的元紅酒代替。這能在獲得成酒時(shí),剩下更多殘?zhí)恰? 特點(diǎn):醇香濃郁,鮮甜醇和,酒體協(xié)調(diào)
香雪【甜型】 釀造方式:香雪酒用黃酒酒糟蒸餾成45度的“糟燒”烈酒來(lái)替代元紅作為釀造用水 特點(diǎn):鮮甜醇厚的口感,可搭配甜菜類菜肴
浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享:黃酒甜度分類元紅【干型】“干”表示酒中含糖量少釀造方式:糯米發(fā)酵完全到基本沒(méi)有太多殘?zhí)翘攸c(diǎn):顏色橙黃透亮,醇香鮮爽加飯【半干型】釀造方式:加飯酒釀造之初要先做成元紅,再額外加料二次發(fā)酵,所以稱為“加飯酒”。
乍聽之下,你恐怕對(duì)封缸酒全無(wú)印象。待女兒紅君先吟白居易詩(shī)一句:“綠蟻新醅酒,紅泥小火壚”,沒(méi)錯(cuò),里頭的醅酒正是封缸酒的原名。國(guó)外的加香葡萄酒集中產(chǎn)自于歐洲的意大利及法國(guó),類別上分甜型、干型(半干型)。酒井里淌出的酒,順著運(yùn)河流到丹陽(yáng),丹陽(yáng)家家戶戶用缸把酒封存起來(lái),逢年過(guò)節(jié),婚嫁吉日,或生孩1子喝'三朝酒'時(shí),才倒點(diǎn)出來(lái)招待親友,這就是后來(lái)丹陽(yáng)有名的封缸酒。封缸酒的特點(diǎn)是酒色棕紅、明亮,香氣濃郁,口味香鮮。
浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享:能去腥解膻:魚體中的腥味物質(zhì)主要是氧化三,它能溶解于乙醇中,在加熱烹飪料酒時(shí),其腥味隨著酒精揮發(fā)而被帶走。
說(shuō)了這么多,還是沒(méi)有現(xiàn)實(shí)那么豐滿。龍之游與您分享:唐禮部尚書、華蓋殿大學(xué)士李東陽(yáng)在詩(shī)中寫到“惠泉春酒送如泉,都下如今已盛傳”、“旋開銀甕瀉紅泉,一種奇香四座傳”,其風(fēng)靡之程度、酒香之馥郁可見一斑。我記得那天我是在石橋旁的一家小店,要了一壺黃酒,倒出來(lái)是濃稠的橙黃,散發(fā)出令人愉悅到迷的香氣,就著面前一盤梅干菜燒肉,呷了一口,才發(fā)現(xiàn)那種感覺(jué)必須用紹興話才能形容——“咪老酒”,不止咪的是一口紹興黃酒,還有因?yàn)樘^(guò)幸福不由自主瞇起的眼睛。
浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。經(jīng)唐代茶圣陸羽、劉伯芻品評(píng),都以惠山寺石泉水為“天下第二泉”,從而聲名大振。
辛味。黃酒之所以是酒,不是糖水,是因?yàn)樗芯凭?。酒精的辛辣味,讓人具有在控制和超脫之間的那種興奮。
鮮味。鮮味為黃酒所特有,因?yàn)辄S酒中有很多氨基酸型的鮮味物質(zhì),它們傳達(dá)出一種難以描摹的美好,我們?cè)谶\(yùn)用辭藻方面束手無(wú)策,只好把這種感覺(jué)稱之為“鮮”。