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東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全
47.煮海帶易爛法煮海帶時,適當加點堿或小蘇打,或者在鍋里放適量食醋,易使海帶變軟;若放幾棵菠菜,海帶易爛。
48.泡發(fā)木耳二法用燒開的米湯泡發(fā)木耳,能使木耳肥大,松軟,味道鮮美。用涼水泡發(fā)木耳,可使其脆嫩爽口。
49.木耳泥沙的清洗木耳易粘上木渣和泥沙,可用鹽水(鹽約為于木耳重的洗,輕輕揉勻,待水變渾,即可用清水淘洗。
50.巧漬蘑菇在1公斤的溫水中,加糖25克,把洗凈的蘑菇切好浸入泡12個小時。泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,燒好后味道更加鮮美。
深圳蔬菜配送公司提醒大家不要購買帶有深綠色葉子和異味的上海,那些已經噴灑過化學藥劑,建議是選擇沒有土壤雜質、沒有損傷、生銹、斑點缺陷、增白等的上海青?!衽胫剖卟藭r易大火短時,避免小火長時間燉煮,以防維生素等營養(yǎng)成分損失。如果葉子枯萎,蔬菜葉子就不再新鮮。如果蔬菜葉子被害蟲嚴重損壞,不管是黃色的還是腐爛的,這樣的上海青都不能選購。
東莞蔬菜配送公司是如何對甜瓜儲藏保鮮的?
為提高品質和耐儲運性,采摘前的4-5天應停止灌a水和施肥。
就近銷售和短途運輸?shù)墓希稍谇宄坎烧胖潦墒斓墓?;長途外銷的瓜,宜在下午4—5時采摘八至九成熟的瓜;冬藏用的哈密瓜,多采摘九成熟的瓜;曬干用的哈密瓜,要充分成熟后摘收。
甜瓜采收時要用小刀或剪刀切除,留瓜柄2-3厘米長。采摘必須輕采輕放,并用紙或軟棉布擦拭干凈瓜面的水滴及污物。
深圳市蔬菜配送公司告訴大家挑選洋蔥時要看外表。要仔細觀察洋蔥的外表,要選擇那些頭部肥大、表皮有光澤,并且沒有損傷的,則是品質較好的洋蔥。多數(shù)蔬菜適宜的保存溫度是3℃~10℃,根據(jù)蔬菜的特性選擇儲存方式,不一定全部塞進冰箱儲藏,如黃瓜、西紅柿、茄子、冬瓜不用放在冰箱內保存。深圳蔬菜配送公司告訴大家挑選洋蔥時還需看顏色。洋蔥的常見品種有黃皮、白皮和紫皮,每一種的口感不一樣,白皮洋蔥肉質稚嫩,口感較甜,水分較高;黃皮洋蔥,口感微甜有些許辣味,紫洋蔥在三者之間為辛辣刺激。
蔬菜怎么保存才能讓蔬菜始終保持新鮮
蔬菜該如何保鮮?
以蔬菜生長的姿勢保存
蔬菜即使已從田里摘下,仍是有生命的。如果將蔬菜橫放或倒放,都會加速老化荷爾a蒙增加,流失美味。東莞蔬菜配送公司淺析冷鮮肉的五大優(yōu)點冷鮮肉是指嚴格執(zhí)行檢驗檢疫制度屠宰后的畜胴a體迅速進行冷卻處理,使胴a體溫度快速降至零下4攝氏度,并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中實行全冷鏈運作,始終保持在這個溫度范圍內的鮮肉。因此,為延長蔬菜的保存期限,必須以蔬菜原本在田里的生長姿勢存放,越接近自然的方式保存越能延長保存時間。像胡蘿卜、芋頭類的蔬菜,以沾著泥土的狀態(tài)保存a佳;蘆筍,蒜薹,這些都要讓它們站著,因為他們體內的細胞還在生長,平放后會自然反應,向地球引力相反的方向延伸,這樣你放一段時間后會發(fā)現(xiàn)中間變彎曲了,在生長的過程種會消耗大量的養(yǎng)分,因為已經沒有地方可以吸收,所以只能消耗自己的,菜就慢慢變的不好吃,營養(yǎng)流失的也比較嚴重。你可以將喝完的鮮奶紙盒洗干凈,裁成適當?shù)母叨却娣?,或是利用蔬菜收納盒擺放。若冰箱空間不夠,建議寧可少買一點。
深圳送菜公司對你說某些帶皮的瓜果蔬菜是連皮一塊兒吃,比如,茄子、蘿卜等。是因為皮中的維生素含量要比里邊的肉含量高,因而大伙兒在吃的那時候無需去皮,那樣即確保了營養(yǎng)元素的外流又節(jié)約了時間。