內(nèi)蒙古火鍋底料代加工多重優(yōu)惠,重慶醉香源

市面上的火鍋底料有哪些口味

    火鍋不僅在重慶很受歡迎，而且深受全國(guó)廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。因此，很多投資者看到了商機(jī)，想開(kāi)一家串香店。一些投資者對(duì)餐飲業(yè)有一定的了解，所以他們只想買火鍋底料。那么市場(chǎng)上的火鍋底料有什么口味呢？

1、麻辣紅鍋底料

    重慶麻辣串香基料分為黃油基料和清油基料。它們使用不同的油，味道也不同。但乳木果醬的味道更純正厚實(shí)，純油料醬的味道更鮮美。

    根據(jù)不同市場(chǎng)的需求，所需的口味類型也不同。經(jīng)營(yíng)者在購(gòu)買時(shí)，一定要注意當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)香型的需求，然后再購(gòu)買。

2、清湯湯底

    目前常見(jiàn)的湯底材料有番茄鍋底、蘑菇鍋底、三鮮鍋底、金湯鍋底，甚至少見(jiàn)的是腌菜鍋底。

挑選火鍋底料的方法

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣重慶火鍋底料的廠家有很多，但是其產(chǎn)品的質(zhì)量卻是參差不齊，要想購(gòu)買到好的火鍋底料，小編認(rèn)為必須要了解有關(guān)挑選火鍋底料的方法才行。

1、查看包裝上的配料表。

    了解火鍋底料的方法是查看包裝上的配料。采購(gòu)人員可以根據(jù)一些經(jīng)典的火鍋標(biāo)準(zhǔn)來(lái)比較成分。這種選擇方法可以知道火鍋底料是否真實(shí)，并且還可以找出添加的東西，以達(dá)到控制火鍋底料質(zhì)量的效果。

2、觀察火鍋底料煮熟的狀態(tài)

    檢查煮熟的狀態(tài)，因?yàn)樵谥蠛没疱伒琢蠒r(shí)可以看到，正常和質(zhì)量好的火鍋底料是暗紅色的，整體狀態(tài)稍微渾濁，如果火鍋底料的煮好后呈鮮紅色，那么這種火鍋底料肯定是有多種添加劑的。

3、了解火鍋底料的香氣

    好的火鍋底料在煮好后所散發(fā)出的香味是非常純正的，烹飪后也能產(chǎn)生持久的香味。從此可以了解到火鍋底料的質(zhì)量。

批發(fā)火鍋底料，選擇重慶底料廠家

    火鍋這種在重慶比較常見(jiàn)的美食，川渝本地人不會(huì)感覺(jué)有太大的區(qū)別，但是仔細(xì)斟酌你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這個(gè)地方的火鍋區(qū)別還是非常大的，尤其是對(duì)外地人，會(huì)非常的好奇兩地的火鍋都是麻辣，能有什么區(qū)別呢？

    重慶主打的是清油火鍋底料，以菜籽油為主，在吃的時(shí)候清爽是很大的特色，火鍋的香味也主要來(lái)自于底料，對(duì)食材味道保持度比較高，味道可以說(shuō)是比較含蓄的，鍋中好像是翻騰的細(xì)浪。重慶火鍋香料落由外到內(nèi)的辣，習(xí)慣用新鮮的香料去制作。而且大量的花椒做陪襯的時(shí)候還有隱隱的麻和甜味兒，這樣的火鍋?zhàn)屓四軌蚋惺艿降氖侵貞c火鍋的溫和。為了好吃不上火，重慶有的火鍋店在鍋底里還加了中藥，很適合不嗜辣的人。

    重慶主打的是牛油火鍋底料，正宗的重慶火鍋是純牛油的，不翻滾的火鍋不叫重慶火鍋，牛油很好的包裹著食材的香味，加上底料的口感味道是越吃越濃烈。重慶火鍋熱情似火，老油包裹的所有辣椒的精華，滿口留香的感覺(jué)像火一樣的狂熱，充分的展示出來(lái)重慶火鍋的勁爆。

    火鍋在食材上都是大同小異，但是主要的區(qū)別在于火鍋底料。大家都知道，火鍋的好吃與否關(guān)鍵在于鍋底，而重慶的火鍋鍋底的區(qū)別非常的大，喜歡吃火鍋的朋友都知道重慶火鍋底料是牛油做的，味道足，辣椒多，勁大。