硬質(zhì)棕櫚油廠家直供的行業(yè)須知「在線咨詢」

食用油應(yīng)存放在陰涼處,蓋緊蓋子以免空氣和水分進(jìn)入瓶?jī)?nèi)

食用油應(yīng)存放在陰涼處，蓋緊蓋子以免空氣和水分進(jìn)入瓶?jī)?nèi)。購(gòu)買小瓶食用油更易于保存，如購(gòu)買大瓶食用油，可分裝為小瓶供每日使用，避免大瓶中的油脂與空氣頻繁接觸。此外，舊油瓶應(yīng)當(dāng)清潔后再裝入新的油脂，以免加速油脂酸敗。

飽和脂肪酸常溫下一般呈固態(tài)，多存在于豬、牛、羊等動(dòng)物的脂肪中，這些食物也往往含有較多的膽固醇。飽和脂肪酸在少數(shù)植物油（如椰子油、可可油、棕櫚油）中亦含量豐富。棕櫚酸、豆蔻酸、月桂酸等飽和脂肪酸對(duì)人體有升高膽固醇作用，其中棕櫚酸廣泛存在于動(dòng)物脂肪及某些植物油中。

大豆油,玉米油和向日葵油都富含維生素E

大豆油，玉米油和向日葵油都富含維生素E。此外，大豆油包含卵磷脂，玉米油包含防氧化劑阿魏酸酯，向日葵油包含植物固醇和磷脂。油炸或反復(fù)加熱后容易氧化和聚合，對(duì)人體健康有害。因此，它適合燉菜。牡丹籽油富含大量的歐米伽3，Omega3牡丹油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)孕媽寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育起到了非常關(guān)鍵的作用。里面的EPA和DHA對(duì)大腦發(fā)育有著至關(guān)重要的作用。

橄欖油一般不適用于高溫烹飪,這點(diǎn)注意下

對(duì)于橄欖油而言，其中的飽和脂肪酸含量確實(shí)比較低，但是其中的多不飽和脂肪酸含量并不是特別高，相比之下，葵花籽油的含量反而比它更高一些。所以如果你喜歡這種油，食用也是無(wú)妨的，但是沒有必要為了所謂的健康而去花高價(jià)購(gòu)買。但是作為我們?nèi)粘Ｅ腼兊恼{(diào)換油的品種之一，這自然是無(wú)可厚非的。橄欖油一般不適用于高溫烹飪，這點(diǎn)注意下。至于椰子油，包括很多做烘焙的人也比較喜歡用，當(dāng)然首先它有著自身的特殊風(fēng)味，在我們烹飪中如果喜歡可以適當(dāng)用完全沒有問題。