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龍游恒力果蔬機(jī)械有限公司應(yīng)用各類果蔬清洗、打蠟、分級(jí)等機(jī)械設(shè)備的專業(yè)廠家。在控制水果損傷、節(jié)能、噴蠟等系統(tǒng)中有獨(dú)特的設(shè)計(jì)。

我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》允許給鮮水果表面打蠟，但必須使用規(guī)定的添加劑，根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。這種添加劑即為食用蠟，其成分是動(dòng)物膠或植物膠，沒(méi)有毒性。

　　那么，既然國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許為新鮮水果打蠟，為什么打過(guò)蠟的水果會(huì)引起消費(fèi)者的質(zhì)疑呢？從事多年水果銷售的田先生告訴記者，現(xiàn)在水果打蠟并不少見(jiàn)，基本為柑橘類和蘋(píng)果類，因?yàn)榇蜻^(guò)蠟的水果“賣相”比較好，也比普通水果更便于保存，所以比較受到經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者的歡迎。雖然天然果臘和人工食用臘對(duì)人體無(wú)害，但是也會(huì)有灰塵落在水果表面，所以吃水果還是要清洗干凈哦。對(duì)于打蠟過(guò)的水果是否安全，田先生表示“不清楚”。

打過(guò)蠟的水果一般外表鮮亮，如果在蠟里添加了色素，有些用紙巾擦拭就會(huì)在紙巾上留下顏色。①溫鹽水法(適合厚皮水果橙、橘、柑等)水果放入溫水中,用細(xì)鹽慢慢搓洗水果表面，能夠洗凈大量果臘和灰塵。但是，如果未添加色素，食用蠟和工業(yè)蠟都是無(wú)色無(wú)味的，消費(fèi)者很難用肉眼區(qū)分，送到專業(yè)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，才能檢測(cè)其具體成分?！白鳛橐环N化工產(chǎn)品，不排除食用蠟在生產(chǎn)過(guò)程中被污染，同時(shí)也不排除使用工業(yè)蠟和色素，而無(wú)論是食用蠟還是工業(yè)蠟都不溶于水，僅用水清洗是無(wú)法清除掉的?！?

水果含膳食纖維和多種，是健康飲食的重要組成部分。在意大利的果品貯藏加工業(yè)生產(chǎn)中，使用顏色分級(jí)機(jī)較早，主要是對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行顏色分級(jí)，其原理是按照綠色蘋(píng)果比紅色蘋(píng)果的反射光強(qiáng)的道理進(jìn)行的?？上迈r水果大多容易腐壞，保質(zhì)期很短。為了防止新鮮水果在采收后水分蒸發(fā)和腐爛變質(zhì)，以及讓水果賣相更佳，果商會(huì)給一些水果打蠟。蠟把水果表皮上的小孔和凹陷處封起來(lái)，在水果表面形成一層保護(hù)膜，柑桔打蠟機(jī)，免受細(xì)x菌侵入。另外， 蠟還會(huì)形成防水層， 令病原體不容易滋生繁殖。