您好,歡迎來到易龍商務(wù)網(wǎng)!
全國咨詢熱線:13523322423

企石膳食承包廠家誠信企業(yè)「多圖」

【廣告】

發(fā)布時間:2020-11-07 07:52  






蔬菜配送水產(chǎn)品類商品配送標準

蔬菜配送水產(chǎn)品類商品配送標準 所供水產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)標準,保證無異味、無霉爛變質(zhì),中選商應(yīng)提供相關(guān)的明、檢驗報告材料以及與企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營范圍相符的明文件(原件/復(fù)印件)等證明材料。 1.活鮮魚類 在水中游動自如,反應(yīng)敏捷; 無傷殘、無畸形、無病害;鱗片完整無損,無皮下出血現(xiàn)象及紅色魚鱗。 2.活鮮蝦類 個大而均勻,活蹦亂跳(或能活動) 3.活鮮蟹類 大閘蟹——青皮、白肚、黃毛、金螯及蟹腳剛勁有力,膘壯肉厚,膏多,堆在地上,能迅速四面爬開。 海蟹——體肥、甲殼色澤正常,腹部潔白,雌蟹有膏時,頭胸甲棘尖,反面透黃色,螯及蟹腳有力。 4.貝類 雙殼貝類——外殼具固有色澤,平時微張口、受驚閉合,斧足與觸管伸縮靈活,具固有氣味。 單殼貝類——貝肉收縮自如,用手指撫平后能回縮。 5.鹽漬海產(chǎn) 堅實而具韌性,手指甲掐之可破、脆嫩;輕腥氣、鹽味;有光澤;無污物和泥漿。 6.蔬菜類 1、新鮮疏菜如果太臟,把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理,千萬不要百浸泡,可將水稍微甩甩,但不要甩太干;水不能點太多,多了容易爛; 2、然后將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產(chǎn)生對流是的,分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜專大葉菜里面的水分不會那么快地蒸發(fā),而且得到呼吸,肯定新鮮。 3、另外“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,屬根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。


補充鈣劑能不能與牛奶同時服用

補充鈣劑能不能與牛奶同時服用 有人在骨質(zhì)疏松癥時,采用食療和藥療同時進行的方法,為了達到更好的吸收效果而將牛奶與鈣劑同時服用。但這種做法并不合理。 牛奶是一種富含鈣質(zhì)并且吸收良好的普通食物,每100毫升牛奶中就含有鈣質(zhì)約120毫克,牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪含量也都較高,單純喝牛奶時鈣的吸收已經(jīng)達到或接近飽和的范圍了。如果將鈣劑與牛奶同時服用,就可能造成鈣質(zhì)的浪費。因為當鈣質(zhì)攝人量達到一定范圍時,再增加鈣的攝入就可能導(dǎo)致胃腸道對鈣的吸收下降。 另一方面,鈣制劑與牛奶混合后,可能導(dǎo)致牛奶中的大分子膠質(zhì)發(fā)生變性,形成絮狀沉淀,影響牛奶的感官性狀。 鈣制劑與食物的組合是與米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用,能夠更有利于鈣質(zhì)的吸收。


食堂承包商的承包細節(jié)

食堂承包商的承包細節(jié) 食堂承包看起來是一本萬利的生意,實則艱難重重。和本人運營飯店不同,食堂承包依托的是長期持之以恒的努力和溝通,才壓服企事業(yè)單位將食堂外包出來。而且食堂承包的管理方式和傳統(tǒng)飯館,餐廳的管理方式都不同。所以,食堂的承包商也要居安思危。 從蔬菜配送上來看,食堂承包商要具有豐厚的蔬果資源,要和蔬菜養(yǎng)殖基地協(xié)作,降低蔬菜的本錢,保證蔬菜的新穎和食材的平安。在運送的過程中,要保證蔬果及時的送達食堂,確保每天的菜品都有豐厚的食材。 食堂承包商應(yīng)該不時的吸收新的管理理念和烹飪理念,前者會讓食堂的管理愈加輕松,后者會讓食堂的菜式愈加豐厚。作為企業(yè)的食堂,有必要為員工提供豐厚的,有營養(yǎng)的,安康的食物,所以食堂承包商要站在企業(yè)的角度來為職工追求更多的福利,讓單位職工可以經(jīng)過食堂具有一種歸屬感和幸福感。


行業(yè)推薦