佳木斯里脊肉小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)基地咨詢客服

諸城市利特食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的滾揉機(jī)當(dāng)設(shè)定滾揉方式為真空滾揉時(shí)，滾揉機(jī)將在真空狀態(tài)下：?jiǎn)?dòng)同時(shí)報(bào)警信號(hào)燈亮，當(dāng)工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結(jié)束按鈕以使?jié)L揉機(jī)接續(xù)運(yùn)行直至總時(shí)間結(jié)束。能有效的縮短滾滾揉時(shí)間，提高了效率。利特公司滾揉機(jī)采用變頻調(diào)速，用戶可根據(jù)工藝要求，任意設(shè)定滾揉時(shí)間和間歇時(shí)間。裝料結(jié)束后，輕輕合上筒蓋并壓緊，按下真空泵按鈕，達(dá)到壓力時(shí)（建議設(shè)置為0.7),真空泵自動(dòng)停止工作；然后按下啟動(dòng)，設(shè)備開(kāi)始工作。（待設(shè)備啟動(dòng)正常后，如需調(diào)整轉(zhuǎn)速，可以在變頻上微調(diào)旋轉(zhuǎn)小按鈕；正、反方向分別為加、減速度，達(dá)到理想轉(zhuǎn)速。）

里脊肉小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)基地

真空滾揉機(jī)原理：讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改變產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

滾揉機(jī)在肉制品加工過(guò)程中的應(yīng)用.已越來(lái)越受到肉食加工廠家的青睞.

滾揉，是通過(guò)翻滾、碰撞、擠壓、來(lái)完成的，它是塊狀類(lèi)西式肉制品生產(chǎn)中關(guān)鍵的一道工序，對(duì)產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。

全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更方便，更加節(jié)能。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用滾揉機(jī)可得到以下效果：

（1）      使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

（2）      增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

（3）      肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

（4）      增加保水性，提高出口率真

（5）      提**品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

滾揉機(jī)具有以下功能：

設(shè)定滾揉工作時(shí)間

設(shè)定間歇滾揉時(shí)間

真空狀態(tài)滾揉時(shí)間

連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

電器控制均采用防水電腦控制