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發(fā)布時(shí)間:2021-08-14 22:51  









制酒。用果酒、白酒或酒精與含有特殊芳香或鮮美顏色的植物、果品或藥料一同浸泡,經(jīng)調(diào)配而成的果酒,通常也稱為露酒。基本原理 果酒發(fā)酵的優(yōu)良酵母是葡萄酒酵母菌,附生在葡萄等果皮上。果汁中含有多種糖類,接種后利用酵母菌的生長繁殖活動,將蔗糖、麥芽糖、果糖和葡萄糖等可發(fā)酵糖。榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)認(rèn)定用酒”殊榮,名國政要、四海游客紛紛品嘗,贊不絕口!香城酒業(yè)秉承“真誠,共贏”理念,始終將“真誠原料,釀造真誠好酒”作為企事業(yè)信條,在發(fā)展與前進(jìn)中“與員工共贏,與消費(fèi)者共贏,與合作伙伴共贏”!



榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)認(rèn)定用酒”殊榮,名國政要、四海游客紛紛品嘗,贊不絕口!香城酒業(yè)秉承“真誠,共贏”理念,始終將“真誠原料,釀造真誠好酒”作為企事業(yè)信條,在發(fā)展與前進(jìn)中“與員工共贏,與消費(fèi)者共贏,與合作伙伴共贏”!

果汁成分調(diào)整 包括:糖分調(diào)整。根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),每升果汁中含17克糖經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生純酒精1度, 一般果酒含酒精應(yīng)在10~18度為宜, 所以需根據(jù)果汁原含糖量及要求產(chǎn)品達(dá)到的酒度調(diào)整糖分。生產(chǎn)上多用精制砂糖,先將糖溶解在少量果汁中,然后再加入到全部果汁中。



酸度調(diào)整。果汁中的酸度以0.6%~1.0%(以酒石酸計(jì))為宜,即適合于酵母菌生長,又能給酒以濃厚的風(fēng)味,并增加色澤。果汁酸度過高時(shí),可加糖漿或加酸度低的果汁調(diào)整,也可用酒石酸鉀中和多余的酸;果汁酸度過低時(shí),可加有機(jī)酸,的是檸檬酸和酒石酸,也可加酸度高的果汁調(diào)整。




湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省1家通過國際有機(jī)聯(lián)合會認(rèn)證的有機(jī)水果原料基地,是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的。

葡萄酒屬于三低(低酒度、低糖、低熱量)、三豐富(豐富氨J酸、豐富維生素、豐富無機(jī)鹽)的酒種。葡萄酒的營養(yǎng)成分,大部分來自葡萄汁,所含的Y醇則來自果汁發(fā)酵。現(xiàn)代葡萄酒發(fā)酵工藝選用葡萄酒發(fā)酵罐作為葡萄酒發(fā)酵容器,葡萄酒發(fā)酵罐就是工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。專業(yè)生產(chǎn)各種葡萄酒發(fā)酵罐。葡萄酒發(fā)酵罐主體選用不銹鋼板制成的圓筒式設(shè)計(jì),容積可為客戶量身定做。




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