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油脂脫臭,油脂脫臭是利用油脂中臭味物質與甘油三脂肪酸酯揮發(fā)的差異,在高溫和高真空條件下借助水蒸氣蒸餾脫臭味物質的工藝過程。水蒸氣蒸餾(又稱汽提)脫臭的原理,系水蒸氣通過含有臭味組分的油脂,汽-液表面相接觸,水蒸氣被揮發(fā)的臭味組分所飽和,并按其分壓的比率逸出,從而達到脫除臭味組分的目的。
熬煉油設備是具備優(yōu)良的工藝性能和機械性能的生產設備,是保證生產連續(xù)有效穩(wěn)定運行的前提條件,對提高產品的質量也起著重要作用。國外的油脂生產企業(yè)和國內的外資企業(yè)都十分重視油脂設 備的生產設備的裝備水平通常都很高。
經過熬煉油設備精煉之后的食用油,酸價低,有非常好的穩(wěn)定性。熬煉油設備采用先進的工藝,能使油脂精煉之后大大加強儲存能力,可以保證長時間的儲存而不會出現(xiàn)變質的情況。抗化能力強 ,即使是溫度在接近二百度的情況下也不易發(fā)生氧化和熱分解熱聚合等劣變,大大提高食用油的質量。
在動物油熬油設備制造過程中,如果是想要有效的解決耐高溫的難題的話,對于其密封材料,以及導電和導磁材料方面,都是需要我們特別進行選擇的。要知道,在蒸汽管道的銹蝕情況,是極為的嚴重的。
不管是在那些傳統(tǒng)的動物油熬油設備的使用過程中也好,還是在那些動物油熬油設備使用過程中也好,如果不能很好的解決耐高溫的難題的話,對我們的實際操作是有著很大的影響的。
一般來說,我們在實際的使用過程中,如果是對于那些油品的粘度差異很大的情況的話,我們是選用不同結構的電磁閥來進行使用,如若不然的話,動物油熬油設備在實際的使用過程中,是很難解決耐高溫的情況的。
如果胡麻油脂中存在大量的膠質雜質,加熱會導致食用油產生沉淀物,起泡,發(fā)苦,影響油脂品質。牛油熬油設備膠性雜質中的磷脂會吸附蛋白質、糖基甘油二酯、粘液質和微量金屬例子等,而磷脂與油脂相比含有更高的親水性,利用這一點在油脂中加入適量的熱水或者稀堿、鹽等攪拌均勻,牛油熬油設備可以使磷脂等吸水凝聚,較終與油脂沉降分離出來。