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對(duì)于新收獲的小麥能促進(jìn)后熟作用的完成。由于害蟲(chóng)的,小麥含水量和帶菌量的降低,呼吸強(qiáng)度大大減弱,可使小麥長(zhǎng)期安全儲(chǔ)藏。
小麥趁熱入倉(cāng)的具體操作方法是:在三伏盛夏,選擇晴朗、氣溫高的天氣,將麥溫曬到50℃左右,保持2小時(shí)高溫,水分降到12.5%以下,于下午3點(diǎn)前后聚堆,趁熱入倉(cāng),整倉(cāng)密閉,使糧溫在46℃左右持續(xù)10天左右,可全部害蟲(chóng)。此后,糧溫逐漸下降與倉(cāng)溫平衡,轉(zhuǎn)入正常密閉儲(chǔ)藏。
存儲(chǔ)花生仁的小技巧
1、 在盛花生仁的器皿或包裝袋中,放上一、二支,把口封緊,別漏汽。那樣,花生仁在三年以內(nèi)不容易被生蟲(chóng)。取下花生仁后,再用此方法再次儲(chǔ)藏。
2、用冷水將花生仁淘凈、撈起來(lái)后控干炒熱,勻稱地拌上精鹽和五香粉,隨后伸開(kāi)晾干,干后裝進(jìn)包裝袋或其他密封性器皿中。這般解決花生仁喪失出芽的工作能力,即便過(guò)夏,也不會(huì)霉變。
普通家庭平常在家做飯,所需要的食材包括谷物、肉類、海鮮、蔬菜、蛋奶制品、油脂、加工食品、飲品以及調(diào)味品。缺少這些,就是“巧婦難為無(wú)米之炊”了。
一、谷物類糧食
谷物類糧食,如大米、白面粉、玉米面、小米、黃豆、鷹嘴豆、眉豆、紅豆、黑豆、豌豆、大麥粒等谷物。買(mǎi)回來(lái)后,好先干燥處理后,分放在密封袋中,低溫干燥的地方,可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。豆類可以放在帶蓋玻璃瓶中,好放有干燥劑,這樣可以保存一年以上。