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企業(yè)要不要開(kāi)設(shè)食堂呢?
現(xiàn)在很多企業(yè)都有餐費(fèi)補(bǔ)貼,那有沒(méi)有想過(guò)把食堂承包出去呢?現(xiàn)在進(jìn)入信息化時(shí)代,而信息化時(shí)代基礎(chǔ)就是時(shí)間。企業(yè)如想提升效率,就不應(yīng)該浪費(fèi)人力成本。我們知道人不可能每分每秒都都專注在工作上,而浪費(fèi)時(shí)間的兩件事就是:中午打開(kāi)手機(jī)APP思考吃什么?下午打開(kāi)手機(jī)APP思考喝什么。而且這種思考一般都不是單獨(dú)思考,而是一個(gè)個(gè)體引發(fā)的群體性思考。但是中國(guó)有句俗話,名以食為天,這事我們的天性,不是說(shuō)想遏制就能遏制得住的。
所以說(shuō),要想不讓員工陷入這種世紀(jì)思考之中,把食堂承包出去就是一個(gè)明智的決定。
因?yàn)槭程妹刻斐銎凡煌牟似?,保證了每天的營(yíng)養(yǎng)需求。而員工完全可以到食堂再思考吃什么的問(wèn)題,在排隊(duì)人群中,就會(huì)迅速做出決策,不會(huì)一直糾結(jié)不定。
這樣不僅解決了員工因點(diǎn)餐發(fā)生的時(shí)間浪費(fèi),還能保證員工食品安全問(wèn)題,一舉兩得,何樂(lè)而不為呢。
食堂承包現(xiàn)在已是司空見(jiàn)慣的事情,但是在承包的過(guò)程現(xiàn)的問(wèn)題依然是如出一轍,菜色不好、品種不全等問(wèn)題已是吃客們經(jīng)常會(huì)抱怨的地方,今天我們給大家總結(jié)下究竟。
一個(gè)食堂承包的好壞,直接影響到員工工作、學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性及對(duì)企業(yè)和學(xué)校的歸屬感,食堂承包常會(huì)遇到以下這些問(wèn)題:
1、食堂那些人不知怎么搞的,翻來(lái)覆去就那么幾樣菜,菜色也不好,更別說(shuō)口味;
2、食堂的職工已經(jīng)在這個(gè)地方工作了多年,形成了嚴(yán)重的惰性,衛(wèi)生不堪入目;
3、已經(jīng)付出了昂貴的采購(gòu)成本,就是感覺(jué)得不到貨真價(jià)實(shí)的伙食; 4、食堂的職工態(tài)度實(shí)在惡劣不好吃是嗎,那你自己到外面吃去;
5、正在建新廠,剛好愁著員工伙食該怎樣安排;
6、外送的快餐,不太清楚制作過(guò)程,衛(wèi)生狀況沒(méi)底;
上面是對(duì)飯?zhí)贸邪?jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題”做出的總結(jié),話說(shuō)食人者,一個(gè)好的食堂承包能夠給員工以及學(xué)生的積極性及歸屬感起著積極的作用,因此不論是企業(yè)還是學(xué)校都應(yīng)選擇一個(gè)好的食堂承包單位。
食堂承包人員衛(wèi)生管理
食堂承包人員衛(wèi)生管理:食堂人員衛(wèi)生管理
a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。
b、食堂工作人員上班時(shí)間,必須穿統(tǒng)一服裝,保持著裝整潔、干凈、不留長(zhǎng)發(fā)、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。
c、凡供餐和制作食品人員,工作前必須用消毒水洗手,用清水沖干凈方可操作。
d、食堂承包供餐人員必須穿工衣戴口罩,接觸食品必須戴一次性手套。
e、嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙,嚴(yán)禁隨地吐痰、嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)洗滌私人物品。
飯廳衛(wèi)生管理:a、就餐時(shí)間安排清潔工巡回使用不同毛巾清擦臺(tái)面、凳子上的飯?jiān)⒉嗽?、確保干凈無(wú)油污,并及時(shí)回收餐具。
b、每次用餐過(guò)后,清掃完畢用洗潔精消毒水清洗地面和水池,保持地面無(wú)垃圾、無(wú)雜物、無(wú)積水、干凈整潔。
c、用餐過(guò)后將臺(tái)凳整理,保證縱、橫整齊統(tǒng)一。
d、及時(shí)清理剩菜剩飯,剩飯桶盛滿后或使用前都必須用蓋蓋好,禁止剩余飯菜溢出桶外,必須保持垃圾桶及周圍地面清潔,保證大堂無(wú)異味。
餐飲公司服務(wù)范圍:
1.食堂承包(承包:工廠企業(yè),事業(yè)單位,學(xué)校醫(yī)院職工食堂)2.糧油蔬菜配送(米、油、蔬菜、配料、凍品批發(fā)配送3.食堂策劃(食堂人工承包,菜譜搭配,費(fèi)用的合理安排)4.人才共享(廚師調(diào)換,食堂主管培訓(xùn),廚工臨時(shí)的調(diào)用)。工廠食堂承包經(jīng)營(yíng)方案:一、承包方式:(可先試做滿意后再合作)1、公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具設(shè)備、水電、員工宿舍供我公司使用,其它費(fèi)用餐飲承包公司承擔(dān)。、廚房每周五提供下一周員工菜譜計(jì)劃,由貴廠確認(rèn)后執(zhí)行。每周按菜譜及份量進(jìn)行操作,講究飯菜質(zhì)量,做到衛(wèi)生,美味菜式多樣化,確??谖陡?。