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菌湯火鍋主料:
水發(fā)茶樹菇150g、發(fā)香菇150g、牛肝菌100g、蓮藕片150g、蝦餃150g、豆皮200g、干木耳150g、鮮平菇150g、午餐肉100g
輔料:
老母雞湯3000g、姜片25g、胡椒粉3g、火鍋菌湯調(diào)味料150g、火鍋雞精30g、蔥節(jié)適量。
做法:
1、將砂鍋內(nèi)放入老母雞湯3000g煮沸,加入姜片25g、胡椒粉3g、火鍋菌湯調(diào)味料150g、火鍋雞精30g進(jìn)行調(diào)味,再加入水發(fā)茶樹菇150g、發(fā)香菇150g、牛肝菌100g再熬煮5-8分鐘即成菌湯底料;
2、將以上其它食材改刀裝盤上桌,放入放入菌湯鍋底煮熟即可配備蘸料食用。
溫馨提示:
蘸料:(香油80g、香辣醬30g、蔥花15g、炒花生碎5g、味鮮蠔油5g、黃豆醬適量)。
隆澤炒鍋技術(shù)參數(shù)
品牌: 隆澤
型號: lz/700b-1200型
電壓: 380 V
功率: 40kw
外形尺寸: 2190×1800×1960 mm
凈重: 1300 Kg
材質(zhì): SUS304
隆澤機械炒鍋全自動控制系統(tǒng)。隆澤小火鍋底料炒料機適用范圍一、中央廚房:炒菜、熬湯、烀肉、燒菜、燉肉、熬粥。所有操作均可通過控制面板實現(xiàn),根據(jù)工藝配方需要,控制溫度、速度和時間,實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),保證了產(chǎn)品質(zhì)量始終如一。產(chǎn)品專業(yè)定制。根據(jù)您產(chǎn)品工藝和產(chǎn)量以及操作環(huán)境的需要,提供專業(yè)的定制設(shè)備滿足您的需求。低運行成本。先進(jìn)的電路設(shè)計,動力匹配。
隆澤機械專屬制造行星攪拌炒鍋十幾年,對火鍋底料的生產(chǎn)和火鍋底料對攪拌炒鍋的要求,有著別人不同的見解和設(shè)計理念,制造出更先進(jìn)更合理適用的火鍋底料炒鍋,隆澤機械可以現(xiàn)場試驗每個產(chǎn)品,客戶可以把自己的產(chǎn)品拿到公司現(xiàn)場實驗,實驗好了再買機器,實驗是免費的。山東隆澤——您身邊的食品機械專家,歡迎新老客戶朋友們到山東隆澤機械實地考察,同時也深信我們將充滿熱情的服務(wù)于用戶,關(guān)注你的需求,超越您的期望,以我們的努力成就您事業(yè)的輝煌??蛻糁辽?,誠信為本。隆澤機械歡迎您得到來。
諸城隆澤機械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)辣椒醬 火鍋底料炒鍋 高粘度行星攪拌炒鍋 大型全自動膏藥炒鍋,加熱方式有蒸汽加熱 燃?xì)饧訜幔ㄒ夯瘹夂吞鞜釟猓? 電導(dǎo)熱油加熱 電磁加熱(內(nèi)膽是304不銹鋼) 隆澤人 自主研發(fā)自智能炒醬鍋,榮獲國家證書,為擴大生產(chǎn)規(guī)模15年先后引進(jìn)大型全自動激光切割機器、智能自動激光打標(biāo)機、自動雕刻機器、線切割整套設(shè)備,使隆澤牌攪拌炒鍋更上新的臺階每個配件做到統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)化與國際接軌。7、電磁加熱節(jié)能環(huán)保,比普通電加熱式節(jié)電20%-30%,升溫迅速,溫度可控。
復(fù)合調(diào)味料的需求
隆澤行星攪拌鍋多種加熱方式可以選擇:高壓蒸汽, 電加熱導(dǎo)熱油,電磁,液化氣,均可根據(jù)公司現(xiàn)有資源,結(jié)合設(shè)備工藝選擇。產(chǎn)品出口歐洲,美洲,東亞、中東等40多個國家和地區(qū),并在國內(nèi)形成了完善的銷售和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。該設(shè)備安全系數(shù)高,設(shè)有缺相保護、程序互鎖功能,保證了操作順序,維護了設(shè)備,保證了操作人員安全。隨著人民生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快,以及食品工業(yè)的迅速發(fā)展,品種單一的傳統(tǒng)調(diào)味品如味精和雞精等,己經(jīng)不能滿足市場需求。調(diào)味品的整體發(fā)展趨勢已從單一的鮮味型向天然營養(yǎng)、滋味鮮美的復(fù)合型轉(zhuǎn)變。
隆澤炒鍋可使用燃?xì)饧訜?,不受工廠電壓的控制。聯(lián)系人:鄧林產(chǎn)品品牌:山東諸城隆澤機械產(chǎn)品價格:議定物流說明:貨運及物流交貨說明:按訂單售后說明:質(zhì)保一年,終身免費維修。 5.燃?xì)馐褂梅奖悖郎厮俣瓤?,滿足一些產(chǎn)品對高溫的需求海鮮調(diào)味料是以鮮海魚、蝦、貝等為原料,采用現(xiàn)代生物技術(shù)中的仿生酶解和美拉德生香技術(shù),其產(chǎn)品味道更豐潤、醇厚、鮮美,回味悠長。因采用的原料主要是鮮海魚、蝦、貝,所以更富有營養(yǎng),產(chǎn)品更安全,具有天然、營養(yǎng)、安全和美味的特點。
調(diào)味料炒鍋適用范圍
適用范圍:1.火鍋底料、方便面調(diào)料、辣椒醬、高粘度餡料等生產(chǎn)系列設(shè)備,2.自翻式和可傾式炸炒鍋,可炒菜、燉肉、餡料和醬料等產(chǎn)品的炒制攪拌混合3.多用油,可用于油炸辣椒、花椒、牛肉、海鮮等。隆澤自動拌料機,大小均可定做,小則一次炒三四十斤,大到一次炒七八百斤。4.用于牛肉醬,鹵味辣椒醬,火鍋底料,醬料,香菇醬,咖喱辣椒醬自動生產(chǎn)流水線。5.鹵制品自動化生產(chǎn)線。充分實現(xiàn)一款產(chǎn)品,多種用途。