合肥食堂蔬菜配送公司-歡迎咨詢

蔬菜配送前的準備  

長茄子加工標準：深紫色、皮色鮮亮、無壓傷、無腐爛、無畸形、無定量。大白菜加工標準：葉莖潔白、葉面嫩綠、結(jié)實無裂口、無畸形和黃葉、爛葉、菜體不發(fā)青、個休較均勻。大蔥加工標準：蔥白粗細均勻，無須，柄脆嫩，堅韌，無中空現(xiàn)象，根部切割整齊，去除老皮，尖椒、加工標準：青色、皮脆嫩、有明亮的光澤、無萎縮、無腐爛、無變軟。

團生菜加工標準：根部白色、葉片淺綠色、脆嫩、無畸形、無黃葉、無腐爛、無定量。香芹加工標準：葉脆綠、葉柄脆嫩堅挺、無腐爛、無斷裂、無萎縮、每把500g-600g。小米椒加工標準：青色，皮脆嫩、有明亮的光澤、果柄青色、無腐爛、無萎縮、無變軟、無壓傷，每盒約200g-250g。挑揀出腐爛、變軟、壓傷的、用剪刀剪去椒柄， 并將商品放在傳送帶上。

蔬菜食用的注意事項

不要吃新鮮木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。茭白：草酸。菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，即使涼拌也要先用開水焯一下，除去蔬菜中含有的大部分草酸。草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，導致身體缺鈣。一定要用開水焯一下。萵苣、荸薺等生吃之前也先削皮、洗凈，用開水焯一下再吃。

蔬菜配送時的注意事項

近幾年來，蔬菜配送的普及，讓忙碌的都市消費群體受益頗多，食堂師傅購買蔬菜、水果、肉類、海鮮水產(chǎn)等生鮮產(chǎn)品已不再受時間、地域、品類的限制。在配送過程中，“唯快不破”不是真理，“快而準時”才能真正提升客戶的購物體驗。蔬菜配送，質(zhì)量才是硬道理。蔬菜配送企業(yè)在配送過程中，能夠保證食材的來源可靠，蔬菜新鮮、肉類食品具有檢驗檢疫證明