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由于DDGS的蛋白質(zhì)含量在26%以上,已成為國內(nèi)外酒糟飼料生產(chǎn)企業(yè)廣泛應(yīng)用的一種新型蛋白酒糟飼料原料,在畜禽及水產(chǎn)配合酒糟飼料中通常用來替代豆粕、魚粉,添加比例高可達(dá)30%,并且可以直接飼喂反芻動物。
用糧食為原料生產(chǎn)酒精所排放的糟渣是一個數(shù)量相當(dāng)可觀的蛋白質(zhì)酒糟飼料資源。國內(nèi)外大量試驗證明酒精糟具有很高的飼用價值。對其進(jìn)行開發(fā)利用即可為解決我國養(yǎng)殖業(yè)開辟新的蛋白質(zhì)酒糟飼料資源,又可為治理環(huán)境污染做出貢獻(xiàn)。
根據(jù)玉米酒精糟酒糟飼料的特點對其消化率較低可做如下解釋:
?。?)酒糟飼料營養(yǎng)成分的消化率一般與其粗纖維含量呈負(fù)相關(guān)。酒精糟粗纖維含量較高(達(dá)13.46%),會使其蛋白質(zhì)和其它有機物質(zhì)消化率降低。
?。?)據(jù)以往文獻(xiàn)報道,玉米酒精糟蛋白質(zhì)的可溶性差,這也會使其在單胃家畜的消化率降低。
(3)玉米酒精糟中含有9%的蛋白質(zhì)來自其中的酵母菌體(wu等,1981)。這些菌體的細(xì)胞壁在家畜胃腸道內(nèi)消化困難。這一方面使細(xì)胞壁本身所含的養(yǎng)分不易消化,另一方面也阻礙細(xì)胞內(nèi)營養(yǎng)成分的消化吸收。
發(fā)酵后的豆渣能夠有用的進(jìn)步蛋白吸收率,還能夠使豆渣長期的保存。豆渣中蛋白質(zhì)也能夠有用降解,從而使豆渣中氨基酸態(tài)氮的含量得以很多進(jìn)步,通過發(fā)酵酒糟飼料技能處理的豆渣在除異味、改感、細(xì)化顆粒、純化養(yǎng)分、阻止因子等方面進(jìn)行了改進(jìn),能夠大大下降飼養(yǎng)本錢。市場上的玉米酒糟蛋白酒糟飼料產(chǎn)品有兩種: -種為DDG (itillers Dried Grains),是將玉米酒精糟作簡單過濾,濾渣干燥,濾清液排放掉,只對濾渣單獨干燥而獲得的酒糟飼料;另-種為DDGS (Distillers Dried Grai1s with Solubles),