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黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目,我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢,運(yùn)營管理優(yōu)勢,資金優(yōu)勢,供應(yīng)鏈優(yōu)勢,在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。提供整體創(chuàng)業(yè)服務(wù)體系的品牌類共享廚房的崛起,側(cè)面印證了B端商戶對于場地和運(yùn)營服務(wù)的需求是個(gè)增量市場。
共享廚房強(qiáng)調(diào)了他的大數(shù)據(jù)能力,通過數(shù)據(jù)分析,幫助引進(jìn)商戶時(shí)采取合理品類的配比,不至于過分同質(zhì)化,合理搭配滿足周邊里范圍的消費(fèi)者需求。
同時(shí)為了提高高峰時(shí)的取餐效率,每家的外賣打包后,集中送到前面取餐平臺(tái),有專門的分揀人員,根據(jù)不同外賣平臺(tái),把外賣分類,便于取餐員高i效拿餐,不用反復(fù)奔波于不同商家。
服務(wù)上肯定要比傳統(tǒng)的美食廣場檔口店更好,更到位。
黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目,我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢,運(yùn)營管理優(yōu)勢,資金優(yōu)勢,供應(yīng)鏈優(yōu)勢,在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。傳統(tǒng)社會(huì),朋友之間借書或共享一條信息、包括鄰里之間互借東西,都是一種形式的共享。
培育(孵化)或說吸引有競爭力的外賣品牌,成為共享廚房優(yōu)先考慮、優(yōu)先解決的問題。近年來“共享廚房”項(xiàng)目越來越火,似乎成為外賣行業(yè)的下一個(gè)風(fēng)口,越來越多的資本入駐,使得“共享廚房”也成為一個(gè)品牌。
黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目,我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢,運(yùn)營管理優(yōu)勢,資金優(yōu)勢,供應(yīng)鏈優(yōu)勢,在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。在一二線城市的核心商圈圈下場地,改造成獨(dú)立的廚房檔口,再出租給商家經(jīng)營餐飲服務(wù),餐飲創(chuàng)業(yè)者也可以以低廉的租金等節(jié)約開業(yè)成本,用戶以外賣、上門的形式吃到美食。
2014年起,國內(nèi)在線外賣迎來高速發(fā)展的契機(jī),在餓了么、美團(tuán)等平臺(tái)的推動(dòng)下,越來越多的餐飲品牌嘗試外賣,為餐飲銷售打開了新市場。外賣市場井噴式的發(fā)展,不僅為外賣代運(yùn)營等項(xiàng)目帶來機(jī)會(huì),同時(shí)也刺激著共享廚房的生長。
共享廚房由主要出租廚房的1.0版本跨入了做外賣品牌孵化器的2.0時(shí)代。共享廚房品牌繁雜,目前共享廚房不于出租廚房業(yè)務(wù),部分共享廚房品牌還為商戶提供入駐、統(tǒng)一辦i證等服務(wù),大多數(shù)共享廚房品牌不做線下銷售經(jīng)營,而是專注線上外賣。
黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目,我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢,運(yùn)營管理優(yōu)勢,資金優(yōu)勢,供應(yīng)鏈優(yōu)勢,在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。從共享廚房提供的服務(wù)來看,它除了給商戶提供場地租賃、水電燃?xì)赓Y源等基礎(chǔ)服務(wù)外,還提供對接外賣平臺(tái)、品牌打造、運(yùn)營管理等各種配套服務(wù),有的還具有孵化器功能,幫助小品牌快速成長。
共享廚房的產(chǎn)生,使得生產(chǎn)管理集約化,有效解決了外賣商戶的痛點(diǎn)。而超越共享廚房,堂食區(qū)、外賣窗口、共用系統(tǒng)平臺(tái)、甚至是工作人員的共享以及商家新零售轉(zhuǎn)型的賦能,餐飲新零售基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)進(jìn)一步得到了完善。
提供整體創(chuàng)業(yè)服務(wù)體系的品牌類共享廚房的崛起,側(cè)面印證了B端商戶對于場地和運(yùn)營服務(wù)的需求是個(gè)增量市場。
“因?yàn)椴惋嬈放频闹芷谡兊迷絹碓蕉蹋覀兏鼉A向于選擇受眾是年輕人的零售化品牌。這種共享模式,解決了一些商家在選址、線上運(yùn)營等方面的困難,與此同時(shí),也存在食品安全管理、餐飲商家規(guī)范等方面的問題?!痹谄放七x擇上,食云集傾向選擇帶有零售屬性的品牌:產(chǎn)品上不過多依賴廚師、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、商戶的平均出餐時(shí)間不超過3分鐘以及有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈支持。而選擇有潛力的外賣商家則是吉刻聯(lián)盟選擇入駐商家的準(zhǔn)則之一。商家現(xiàn)有單量、品牌度、團(tuán)隊(duì)成員等都是吉刻聯(lián)盟對入駐商家的考核要點(diǎn)。
共享廚房領(lǐng)域高速發(fā)展的同時(shí),有關(guān)共享廚房衛(wèi)生、食品安全的監(jiān)管及共享廚房運(yùn)營合規(guī)性逐漸成為公眾熱議話題。早期的外賣商戶更是把“偏僻”兩個(gè)字發(fā)揮到極i致,“偏”的只有配送員才找得到。倘若行業(yè)缺失合規(guī)性,只做二房東的共享廚房,極大可能迅速圈地招商,帶來巨大食品安全隱患。“廚房場地共享只是餐飲新零售基礎(chǔ)設(shè)施的一部分,事實(shí)上,監(jiān)管也以i新法規(guī)的形式明確表明了不歡迎單純的轉(zhuǎn)租。”