烤羊排羊腿爐生產(chǎn)廠家服務(wù)放心可靠

花蛤

材料：姜，蒜，辣椒，香菜，麻油，芥辣，海鮮醬油，胡椒粉，雞粉，米酒，冷開水

1. 花蛤用清水加點鹽與色拉油泡洗干凈，姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用，把調(diào)味料與配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中，拌均勻待用

2. 取一碟子的，把泡洗好的花蛤盛好，置蒸鍋中，加蓋中火蒸15分鐘左右

3. 待花蛤蒸至外殼轉(zhuǎn)紅色，口部張開，關(guān)火；等到熟花蛤稍晾涼，倒進之前調(diào)好的味汁（蒸花蛤的汁不要丟棄）

4. 把混合好的所有材料加蓋封好放置冰箱冷藏2小時左右，待至入味以及冰透即可取出上桌，吃的時候淋點麻油與灑點香菜更加好吃

羊肉會是冬季的不變的“主角”，也是商家“必爭”食材，烤全羊，更是每個吃貨們越寒冷越按耐不住的食欲。

當一股夾雜著孜然和胡椒的柔嫩香氣隨風(fēng)而來，濃香四溢，大家期待的烤全羊活動正式啟幕， 看著這熱氣騰騰、外焦里嫰的烤羊肉。

食材：

阿勒泰羯羊一只，以個體重量達10~15kg為宜。

每只羊需要雞蛋2500g，25g，面粉(精白面粉)150g，鹽500g，胡椒粉和孜然粉(亦稱茴香，是新疆特產(chǎn)的一種芳香味調(diào)味料)適量。

烤全羊是新疆少數(shù)民族，尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉制品 。新疆解放以前，烤全羊是達官貴人、地主巴依等上層人士在逢年過節(jié)、慶祝壽辰、喜事來 臨時用來招待尊貴的客人的珍饈佳肴。接下來我來教大家烤全羊的做法。

工具/材料

羊、蔥、姜片、精鹽、花椒、醬油、大料、糖色、茴香、香油

裝備好烤全羊的作料。將生姜、蔥、洋蔥切成絲備用。將殺好的羊放入調(diào)料中腌制三到四個小時。將羊綁在燒烤架上。反復(fù)翻轉(zhuǎn)烤制三個小時左右?？臼熘笏⑸舷阌汀⒗苯访?、香蔥和芝麻。

材料準備：

主料：法式羊肩排5個、迷迭香15克、大蒜40克、鹽4克、紅葡萄酒5克、黑胡椒3克、橄欖油30克、黃芥末籽醬30克

輔料：土豆1個、小番茄10個、洋蔥1個

做法：

1、大蒜、迷迭香切碎。

2、大蒜、迷迭香碎，黃芥末籽醬、黑胡椒、鹽、橄欖油、紅葡萄酒混合，攪拌均勻。

3、羊排用廚房紙吸干水份（吸干多余水水份，羊排才能烤上色），兩面均勻的涂上混合調(diào)料。

4、蓋上保鮮膜，冷藏腌制3小時左右。