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大家好,我今天給朋友們分享的是麻醬燒餅燒餅是在全國都能見到的主食,它的種類繁多,叫法不同,味道獨(dú)特,能代表一個(gè)地方的飲食文化現(xiàn)在我們的生活過得好了,人們也是都喜歡全國各地的走一走,旅游也是可以給你帶來好心情,是很好的放松方式。既然去旅游,那就不得不吃上當(dāng)?shù)氐姆浅5氐赖拿朗沉?。好吃的美食可不僅會(huì)在味蕾上滿足你,還能讓你的心情變得愉快。如果各地的燒餅,你要是全都吃過,那可真的是個(gè)吃貨,肯定走遍全中國了。燒餅是涮羊肉時(shí)不可缺少的主食,好像是吃了涮沒吃燒餅跟沒吃飯似的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
2.接下來我們來調(diào)一下餡料,碗中倒入2勺的白糖2勺的面粉,攪拌均勻備用,我媽媽喜歡吃紅糖餡的我又調(diào)了一個(gè)紅糖的,碗中倒入2勺的紅糖,2勺面粉攪拌均勻備用。3.10分鐘以后把面團(tuán)揉一揉,很輕松就能揉得很光滑細(xì)膩啦,直接搓成長條狀,切成同等大小的6個(gè)面劑,我們?nèi)∫粋€(gè)面劑,像這樣向里翻轉(zhuǎn)按壓揉圓,像這樣就可以啦。4.全部做好以后,我們?nèi)∫粋€(gè)揉好的面劑,搟成中間厚邊緣薄的餅皮,放上2勺的白糖餡像包包子一樣收口。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
9、烤箱預(yù)熱幾分鐘,使烤箱內(nèi)的溫度達(dá)到170度。把沾滿白芝麻的燒餅放進(jìn)烤箱內(nèi),關(guān)上箱門。10、烘烤15至18分鐘,關(guān)閉烤箱,打開箱門,取出燒餅后即可食用香噴噴的燒餅。【烹飪小貼士】:1、燒餅沾滿芝麻時(shí),如果芝麻總往下掉,可以把芝麻輕輕按壓一下,但不可用力過猛,否則會(huì)把麻醬從燒餅里擠出來。2、和面的時(shí)候要用溫水和,切記不要用開水和面。否則水溫過高,會(huì)把酵母燙死,面團(tuán)不會(huì)發(fā)酵,變成了死面。3、如果烤完后感覺很硬,一點(diǎn)也不酥脆,要仔細(xì)看如上步驟,有沒有丟失哪一個(gè)環(huán)節(jié),可能是卷面的時(shí)候面皮不夠薄,或者是卷的層數(shù)太少,再或者是烤的時(shí)間過長,這些都是導(dǎo)致燒餅烤完過硬的原因。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
折好捏起來,收口處不要露出油酥。全部包好以后,蓋上保鮮膜再次醒發(fā),醒個(gè)10分鐘左右就行。醒發(fā)一會(huì)為了下次更好的形。否則會(huì)出現(xiàn)拉開又回縮的現(xiàn)象。10分鐘以后取出一個(gè)醒發(fā)好的面坯,搟成牛舌狀,搟好以后,用手卷起來。把每一個(gè)面坯都搟成牛舌狀然后卷起來。卷好以后刷上一層植物油,蓋住再醒發(fā)一次,重復(fù)搟開再卷一次,把卷好的油卷立起來。用手按壓成一個(gè)片,再放在案板上面搟薄一點(diǎn)。做糖酥燒餅第五步:做好油酥皮以后開始包糖餡包上糖餡,用大拇指把糖餡按一按,把餅包好,收口處收結(jié)實(shí)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制