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如何儲(chǔ)存某種糧食超過三年?

針對(duì)問題，談?wù)劰糯膶こ０傩占?。人類在石器時(shí)代就學(xué)會(huì)了制陶，于是陶罐（陶缸）就一直是普通人家常見的儲(chǔ)存糧食的容器。除了陶罐之外，還有木質(zhì)箱子（如英國(guó)的grainarch）和麻袋（浸泡過煤油可以防止生蟲）等。如果你希望儲(chǔ)存某種糧食超過三年，那么我建議你先用烘箱在45℃或更高溫度甚至是70℃（如果你不打算再種它了）下烘，然后立馬放進(jìn)真空袋，抽真空或打氮?dú)猓ㄉ踔潦呛?，如果你很有錢），熱封口，然后放進(jìn)塑料桶里，再用干燥的沙子填滿空間，蓋上蓋子，放到雜物間里，注意消防安全。值得注意的是，緩慢的氧化分解還會(huì)造成一個(gè)問題——溫度升高，這可能加速糧食的變質(zhì)，甚至造成火災(zāi)。為了解決這個(gè)問題，英國(guó)一些農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)民甚至在谷倉(cāng)里的谷堆上插上一個(gè)個(gè)灌風(fēng)管，并接上溫度傳感器，一旦超溫就往里吹風(fēng)。

蔬菜這個(gè)東西保存期短是很正常的嘛

蔬菜這個(gè)東西保存期短是很正常的嘛，不論是在西方中世紀(jì)還是國(guó)，種植量大的基本都是什么白菜（包菜）、蘿卜、甜菜、蕪菁、苤藍(lán)之類耐儲(chǔ)的，而即便是耐儲(chǔ)的，也不過是能倉(cāng)儲(chǔ)兩三個(gè)月而已（比如東北，地窖里經(jīng)常放著的大白菜幾乎就是冬天的全部蔬菜）。而其他不耐儲(chǔ)的蔬菜，基本都是作為時(shí)令蔬菜，在菜園子少量種植，現(xiàn)收現(xiàn)吃為主。

入倉(cāng)時(shí)要達(dá)到“一干、二凈、三飽滿”的基本要求

入倉(cāng)時(shí)要達(dá)到“一干、二凈、三飽滿”要保持糧食在儲(chǔ)藏期間的質(zhì)量穩(wěn)定性，必須在入倉(cāng)時(shí)達(dá)到“一干、二凈、三飽滿”的基本要求。一干：即糧食要干燥，水分低，達(dá)到安全水分標(biāo)準(zhǔn)。需通過晾曬，使糧食充分干燥，達(dá)到手握干滑，口咬脆響的要求。二凈：即糧食要干凈，無蟲雜。雜質(zhì)和不完善粒越少越好。儲(chǔ)藏前可通過風(fēng)揚(yáng)、風(fēng)車、篩子等清理除雜，除去糧食中的害蟲、各種有機(jī)和無機(jī)雜質(zhì)，以減輕蟲霉，均勻糧食品質(zhì)，增大糧堆孔隙度，利于散發(fā)濕熱。三飽滿：即糧食籽粒成熟、豐滿，未熟粒、不完善粒少。糧食的收割要適時(shí)，脫粒方法要恰當(dāng)。

新稻谷適時(shí)通風(fēng)、低溫密閉、充分利用

適時(shí)通風(fēng)：新稻谷由于呼吸旺盛、糧溫和水分較高，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)，降溫降水。特別一到秋涼，糧堆內(nèi)外溫差大，這時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，結(jié)合深翻糧面，散發(fā)糧堆濕熱，以防結(jié)露。有條件可以采用機(jī)械通風(fēng)。低溫密閉：充分利用冬季寒冷干燥的天氣，進(jìn)行通風(fēng)，使糧溫降低到10℃以下，水分降低到安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，在春季氣溫上升前進(jìn)行壓蓋密閉，以便安全度。