河北菜籽油批發(fā)詢問報價

為您詳細介紹菜籽油相關內容：食用油的種類有很多。在生活中，有人認為，菜油要比其他油更健康，但是有些人又認為菜油其實沒有太多的營養(yǎng)價值，其實各有各的好。

值得注意的是，由于油脂有一定的保質期，因而在平時的生活中，對于那些放置時間太久的油，大家還是不要進行食用。此外，無論是哪一種類型的油，由于存在有一些“青氣味”，因而其實是不適合直接將其用于涼拌菜。

脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。這些脂肪酸是判斷一種食用油健康程度比較關鍵的指標。對于人體來說，飽和脂肪酸攝入過多是不利于健康的。所以，好的食用油，飽和脂肪酸的含量一定要低。

多不飽和脂肪酸含量高的油,不適合高溫烹飪

不飽和脂肪下囊括了單、多不飽和脂肪，這兩類一般都同時存在于一種油中，只是比例不同，比如牛油果油含有70%單不飽和，30%多不飽和等。一般認為單不飽和脂肪酸含量高的油質量好，對人體有益的歐米伽3和6就是單不飽和脂肪酸。多不飽和脂肪酸含量高的油，不適合高溫烹飪。油的煙點，這關系到使用方式，所以油到底是適合高溫還是只能用于涼拌也是在于此。許多人也會粗略的分為，中國的油適合高溫，外國的油適合涼拌也有一定的道理，因為國外的基本不太時興高溫烹飪的做法。研究發(fā)現(xiàn)，由于菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，再加上其構成的不平衡，因而這一類油的營養(yǎng)價值往往要略低于一般的植物油。