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日本甜點(diǎn)以精致出名，日式點(diǎn)心又被稱(chēng)作和果子，傳說(shuō)是從中國(guó)傳到日本的食品。古時(shí)候日本人將天然的水果及樹(shù)木的果實(shí)稱(chēng)作“果子”，后來(lái)谷物加工技術(shù)的誕生，才有“餅”、“丸子”的糕點(diǎn)種類(lèi)出現(xiàn)，再來(lái)才有以米或豆子煮成有甜味的餡的糕點(diǎn)產(chǎn)生。茶饅頭、麩饅頭、栗饅頭、酒饅頭、薯蕷饅頭……種類(lèi)多到數(shù)不清，都是在面粉或米粉等做的迷你包子里，含紅豆沙、白豆沙、蛋黃等甜味餡兒。 日式糕點(diǎn)“和果子”從古時(shí)的谷物加工技術(shù)的發(fā)展開(kāi)始，到結(jié)合了中國(guó)糕點(diǎn)、南洋糕點(diǎn)、西洋糕點(diǎn)的技術(shù)精華，再融合了日本的傳統(tǒng)文化，從中創(chuàng)作出日本獨(dú)有的和果子。其他經(jīng)典點(diǎn)心：花生大福、草餅、壽司、菊家季節(jié)小點(diǎn)、黃金薯、丸子三兄弟等。

御果子司 野田屋果子鋪野田屋果子鋪昭和20年（1945年）在一宮市創(chuàng)業(yè)，2015年迎來(lái)了70周年，曾在全國(guó)糕點(diǎn)大博覽會(huì)上有過(guò)3次獲獎(jiǎng)經(jīng)歷。店鋪的招牌商品是“草莓大福”和“櫻櫻的紅豆飯饅頭”，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。有些客人特意從遠(yuǎn)方前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，情愿排隊(duì)也想一嘗它的美味。歌人源順對(duì)著明月吟唱“水面明月影，中秋月正圓”，因而得名“中”。自大正5年（1916年）創(chuàng)業(yè)時(shí)起一直堅(jiān)持制作的“日月中”，使用足助后山涌出的礦物質(zhì)豐富的天然水，力爭(zhēng)保持原有的味道，作為足助名產(chǎn)誕生100年后的今天，依然擁有很高的人氣。 而且，9月下旬開(kāi)始出售的“葡萄大福”，入口甘甜、清爽，非常受歡迎。

和果子分為生果子、半生果子和干果子三大類(lèi)。1）生果子含有的水分在30%-40%以上，保存期較短，要趁新鮮食用；2）半生果子的含水量在10%-30%之間，保存期介于生果子和干果子之間；3）干果子的含水量低于10%，保存期限就長(zhǎng)多了，當(dāng)然甜度也更高。日式和果子的主要原料包括：米、面粉、葛粉，而餡料多以豆餡、抹茶餡為主，不同季節(jié)也會(huì)當(dāng)季的餡料比如栗子、山芋、柿子、梅子等等，極大地豐富了和果子的口味。和果子的美不僅僅是形態(tài)上的千變?nèi)f化和配色的清新自然更多的是對(duì)自然的熱愛(ài)和生活的感悟柔軟嬌小的一枚和果子卻蘊(yùn)含著四季交替和心境轉(zhuǎn)換被稱(chēng)為“日本飲食文化之花”。所以去日本的朋友經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)有些餡料的和果子只有在特定的季節(jié)才能吃到。