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人們長(zhǎng)時(shí)間食用農(nóng)殘超標(biāo)食品后,殘留的在胃部會(huì)造成嘔吐腹瀉的癥狀;在身體會(huì)引起病變;在血液中則造成人體神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)的直接損害;但該負(fù)責(zé)人同時(shí)表示,新標(biāo)準(zhǔn)增加了1400多個(gè)項(xiàng)目,對(duì)于菜籃子監(jiān)測(cè)中心來說,也是一個(gè)不小的考驗(yàn),“如果檢測(cè)設(shè)備不足,我們一定會(huì)及時(shí)升級(jí)、更新。而含有致癌成分的殘留,會(huì)促進(jìn)人體組織癌變;在人體內(nèi)潛伏的,會(huì)通過懷孕傳遞給胎兒,造成胎兒的畸形或死胎。所以經(jīng)常食用殘留超標(biāo)食品的危害是非常大的,特別是巨毒性殘留超標(biāo)食品,不需多次食用,食用一次就會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
植物上的經(jīng)過風(fēng)吹雨打、自然降解和生物降解,在收獲時(shí),殘留量是很少的。但為了確保農(nóng)產(chǎn)品的安全,要制定殘留標(biāo)準(zhǔn),將農(nóng)產(chǎn)品中殘留量控制在安全的范圍。沒有殘留是理想主義,沒有一個(gè)國家能做到,但減少殘留,確保農(nóng)產(chǎn)品安全是各國農(nóng)業(yè)和管理的工作目標(biāo)。
近年來農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件時(shí)有發(fā)生,有些老百姓會(huì)有“能不能不使用”的疑問?其實(shí)世界使用也就200多年的歷史,但在這期間的使用量不斷增加,這是因?yàn)槿丝谠鲩L(zhǎng)需要大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn),以保障糧食的安全供給
葡萄酒殘留超標(biāo),還能不能喝?
目前我們國家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中,只有對(duì)葡萄,而沒有葡萄酒的殘留的規(guī)定。張?jiān)9究偨?jīng)理周洪江說,盡管國家對(duì)于葡萄酒中的多菌靈和甲霜靈含量沒有作出規(guī)定,但是張?jiān)H試?yán)格執(zhí)行食品標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)葡萄的殘留標(biāo)準(zhǔn),并參照?qǐng)?zhí)行更為嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
國家葡萄酒檢測(cè)中心主任朱濟(jì)義也指出,在葡萄酒釀造過程中,90%的殘留會(huì)自然降解。而目前我們國家規(guī)定的葡萄中兩種殘留值上限和其他國家的葡萄酒相當(dāng),都是每公斤3毫克??紤]降解因素,我們的葡萄酒上限實(shí)際上是0.3毫克,比其他國家更嚴(yán)格。