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以前自己自足的自然經(jīng)濟(jì)下人們吃得飽也穿得暖,如今生活條件改善了吧,人們卻不敢隨便吃了,更不能隨便穿了。因?yàn)楝F(xiàn)在想吃點(diǎn)海味吧,評論說里面有管圓線蟲了;想吃點(diǎn)鴨蛋吧,新聞墾說飼料加了蘇丹紅了;想吃大閘蟹吧,說可能涉癌了;就連孩子喝得奶粉也得精心挑選真讓人無可奈何了........
民以食為天,如果商家都這樣背著良心做生意,社會就要上演大結(jié)局了??墒牵聦?shí)上還有很多負(fù)責(zé)任的企業(yè)真正地做到了為老百姓的健康著想,像萬家歡蔬菜配送公司專門從事農(nóng)副產(chǎn)品配送服務(wù)的物流公司,嚴(yán)格把關(guān)食品安全的關(guān)卡并逐步完善溯源制度,控制流程操作,從田地到餐桌全程跟蹤保障食品健康安全,真正地向消費(fèi)者保證質(zhì)量。
實(shí)行蔬菜配送,可以提高蔬菜加工中的機(jī)械化程度,降低人力成本,有利于整個(gè)餐飲服務(wù)成本的降低。蔬菜配送是餐飲管理邁入現(xiàn)代化管理體系的一個(gè)過程,它的出現(xiàn)表明分散無序和沒有一定。標(biāo)準(zhǔn)的舊式餐飲時(shí)代的結(jié)束,它標(biāo)志現(xiàn)代督飲業(yè)的興起。同時(shí),它又是農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的必然產(chǎn)物。有蔬菜配送體系才會有餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化,兩者相輔相成。
比如說,星級酒店通常會有法餐或日餐,這會用到一些不常見的配菜或調(diào)味品。廚師長下了單,可不希望供貨商的采購員居然連這個(gè)調(diào)料名字都沒有聽說過。再比如酒店突然來了一組尊貴的客人,臨時(shí)要加幾樣重要的食材,酒店就希望供貨商能常年儲備一份冗余服務(wù)能力,隨時(shí)待命隨時(shí)響應(yīng),在節(jié)骨眼兒不誤事。
再比如對幼兒園來說,除了價(jià)格要合理外,還會有食品安全上的要求,這里的食品安全除了國家頒布的法律法規(guī)外,地方食品衛(wèi)生管理部門和教委還會對幼兒園的用餐食譜進(jìn)行管理,有些食材大人可以吃,但禁止進(jìn)入幼兒食譜。
萬家歡食材配送公司在采購價(jià)格、運(yùn)營成本上對客戶是公開透明的,月采購額大的客戶,規(guī)模大且送貨集中,管理好的話,是有進(jìn)一步挖掘成本潛力的余地的:比如說,這些客戶單次送貨額較高,那么平均每百元送貨額的運(yùn)費(fèi)含量就有可能進(jìn)一步降低的。
再比如說,因?yàn)槠湓逻M(jìn)貨量較大,可以相對固定為其服務(wù)的采購及配送團(tuán)隊(duì),這時(shí)采購員工作的復(fù)雜性是降低的,采購員的人效能夠比同時(shí)負(fù)責(zé)多個(gè)小客戶的采購員來的高。