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從技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合理方面綜合考慮,既要滿足生產(chǎn)、工藝和肉品衛(wèi)生的要求,又要具有較高的性能費(fèi)用比,功能完善,運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用低,能耗低,加工能力較高,使用壽命長等,獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。在符合條件的前提下,應(yīng)重視加工生產(chǎn)線的先進(jìn)性,選擇結(jié)構(gòu)合理、制造精良、機(jī)械化合自動化程度高以及具有較高的安全性合衛(wèi)生要求的加工設(shè)備。重視副產(chǎn)品和下腳料的綜合開發(fā),盡量選擇節(jié)能、節(jié)水、節(jié)汽、節(jié)電等設(shè)備,充分利用資源,提高經(jīng)濟(jì)效益。 在工藝要求、生產(chǎn)要求、質(zhì)量要求等能夠滿足的前提下,優(yōu)先選購價格較便宜的國產(chǎn)設(shè)備。而專業(yè)的設(shè)備宰殺是采用統(tǒng)一的流水線工作,在此同時衛(wèi)生和健康問題時有所保障的二:人工宰殺產(chǎn)生的污水會給環(huán)境帶來污染問題,而專業(yè)的設(shè)備會對污水進(jìn)行統(tǒng)一的處理,不會造成環(huán)境問題。國產(chǎn)設(shè)備在設(shè)備維修和易耗品更換上都比進(jìn)口設(shè)備方便、快捷、省錢、不耽誤生產(chǎn)。
適用性、可靠性原則適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀?、?jīng)濟(jì)、社會條件的變化,同一生產(chǎn)線盡可能實現(xiàn)多工藝的屠宰加工,有能力進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)節(jié),發(fā)展前景廣闊,有利于開拓市場。設(shè)備選型應(yīng)適應(yīng)不同工藝和生產(chǎn)能力的要求,實現(xiàn)不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)的設(shè)備配套、國內(nèi)設(shè)備與進(jìn)口設(shè)備配套、原有設(shè)備與新增設(shè)備配套。生產(chǎn)過程中,設(shè)備的可靠性直接影響整個企業(yè)的生產(chǎn)效率,影響生產(chǎn)秩序和產(chǎn)品質(zhì)量。因此,盡量選擇系列化、標(biāo)準(zhǔn)化的成熟設(shè)備,考慮其性能的穩(wěn)定性,保證生產(chǎn)操作簡便、清洗和維修方便、運(yùn)行可靠、故障率低。以為動物的體積大、家禽屠宰設(shè)備等原因,往往并不能將家禽和家畜清洗干凈,脫毛經(jīng)常存在不凈的問題,用我們的屠宰設(shè)備完全不用擔(dān)心這些問題。此外,對關(guān)鍵工序還要考慮配備必要的備用設(shè)備,保證在設(shè)備檢修期間也能進(jìn)行正常生產(chǎn)。
抓雞,裝筐和活雞運(yùn)輸
抓雞既可以手工也可用機(jī)器,從世界范圍說,大部分公司是手工抓雞。由于雞只不習(xí)慣于外部的刺激,因此,抓雞組成員首先要被培訓(xùn)如何減少對雞的應(yīng)激。整個抓雞過程的設(shè)計和實施就是要保持很小的應(yīng)激反應(yīng),通過減少瘀血、翅膀和腿部的受傷、減少熱應(yīng)激和到達(dá)屠宰廠的數(shù)來獲得較高的產(chǎn)肉量。我們知道扣腳鏈一旦滑動性不足容易影響后續(xù)禽類的作業(yè),當(dāng)前有廠家生產(chǎn)出一種帶有滑輪、滑塊的扣腳鏈,能在一定程度上解決因長時間使用帶來的磨損,確保扣腳鏈不影響生產(chǎn)線速度。據(jù)研究,90%的淤血發(fā)生在屠宰前的12~24小時,通常出現(xiàn)淤血的部位是胸部(42%)、翅膀(33%)和腿(25%)。
出欄前一天增加光照時間以提高雞只的活動性,抓雞不能抓脖子、翅膀。通過抓雞腿,到底每人一次能抓幾只雞才可以確保合適、安全,大家并沒有達(dá)成共識,一般認(rèn)為一只手抓兩只雞是合適的,但也有報道一次抓6只雞也是安全的。已經(jīng)證明把雞只從40cm以上的高度放進(jìn)雞籠會增加翅膀受傷的比例,同時應(yīng)該避免裝車超過1.5米高度。通過抓雞腿,到底每人一次能抓幾只雞才可以確保合適、安全,大家并沒有達(dá)成共識,一般認(rèn)為一只手抓兩只雞是合適的,但也有報道一次抓6只雞也是安全的。
計劃周密的出欄程序可以減少擦傷和毛雞到達(dá)屠宰場的數(shù)量(Death on Arrjval,DOAs)。在炎熱的夏季,為了降低抓雞或裝車過程的熱應(yīng)激,多采用移動式風(fēng)機(jī)降溫。毛雞在屠宰前的運(yùn)輸,會造成禽體污染和產(chǎn)肉量損失。遠(yuǎn)距離運(yùn)輸(六小時及六小時以上),由于旅途的疲勞,使毛雞在屠宰過程中變得反應(yīng)遲鈍,會減少瘀傷:但長距離運(yùn)輸會減緩消化道蠕動,增加毛雞的縮水(毛重?fù)p失)。從目前中國畜禽屠宰加工企業(yè)的設(shè)備投資來看,許多家禽屠宰加工企業(yè)逐漸認(rèn)識到自動化的重要價值。嚴(yán)重的失重發(fā)生在禁食后6小時。
我公司設(shè)計研發(fā)生產(chǎn)各種家禽屠宰設(shè)備、生產(chǎn)銷售的設(shè)備多種多樣、并且我們會根據(jù)用戶的實際情況進(jìn)行方案的設(shè)計、并且對會設(shè)備進(jìn)行上門安裝服務(wù)、確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)、流水線適合不同品種的雞鴨鵝進(jìn)行使用的、并且流水線作業(yè)工作、脫毛干凈、同時我們作為設(shè)備的生產(chǎn)廠家、還將會提供設(shè)備完善的售后服務(wù)、讓您買的安心、用的放心。且多安于現(xiàn)狀,資金也一般不會用于屠宰場的發(fā)展和建設(shè),這就導(dǎo)致了該類屠宰場缺乏足夠的發(fā)展后續(xù)力和設(shè)備購買力。
本套設(shè)備是由立式浸燙機(jī)、臥式脫毛機(jī)、以及屠宰流水線鏈條組成的、并且根據(jù)鴿子的品種不同可以隨時調(diào)整浸燙機(jī)的燙毛水溫與脫毛機(jī)的脫毛間距、確保能達(dá)到理想的脫毛效果、而且流水線的工作效率比較高、時產(chǎn)1000只以上、通過鏈條傳動完成不同的工作。
1、設(shè)備生產(chǎn)線自動化程度高,操作安全便捷,性能穩(wěn)定,使用周期長;屬國內(nèi)先進(jìn)的肉雞屠宰加工流水線。
2、采用不銹鋼T型軌道.行走小輪采用尼龍材質(zhì)制作.對電暈、宰殺、瀝血、脫毛、凈膛、清洗、預(yù)冷、分割、包裝等工序?qū)崿F(xiàn)全程流水線加工。
3、適用于肉雞、鴨、鵝、鴿、鷓鴣、鵪鶉等珍禽類的批量宰殺.適合于:微型、小型、中型、大型肉雞、鴨、鵝、鴿、鷓鴣等珍禽類的屠宰加工生產(chǎn)企業(yè).
4、可根據(jù)客戶需求設(shè)計定制不同規(guī)格及產(chǎn)量的生產(chǎn)線,肉雞、鴨、鵝、鴿、鷓鴣,鵪鶉等珍禽類宰殺時產(chǎn)量為200-5000只均可,可任意選擇制作不同宰殺量的生產(chǎn)線。
禽類全自動宰殺流水線品牌