羅源碳烤全羊上門的行業(yè)須知「福州源古燒烤」

穿著休閑舒適的衣物既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環(huán)境，穿著休閑些。專人、專車準時送到您所指i定地點，為您省去準備燒烤食品、用品、工具、燒烤料等所耗費巨大精力與財力的麻煩具體的可以咨詢下--“福州源古戶外燒烤配送中心”。zui好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。防曬用品女生記得要擦防曬用品，這個當然是你沒搶到好位置的zui好補救!要是有背靠大樹好乘涼的朋友這個也是不可缺少的，紫外線是很強大的。燙i傷藥燒烤是圍繞著高溫的烤爐進行的，準備一些燙i傷藥，zui大限度地保證安全。

豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。福州源古戶外燒烤配送中心是福建省-專業(yè)從事戶外燒烤食品加工及燒烤配套工具用品的配送公司，主要經(jīng)營燒烤食品制作加工和配送、各類戶外燒烤活動策劃及安排、燒烤配套用品零售租借，開店3年來，深得福州燒烤愛好者的親睞和好評。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性;牛肩肉是zui利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，再撒些淀粉，會使肉質(zhì)更鮮嫩。另外還有半加工的雞翅、雞柳、雞胗等也是燒烤架上的明星。

既然燒烤，那就從碳講起，南方有些地方喜用電爐，認為環(huán)保衛(wèi)生，其實是不對的，電烤和炭烤的菜品在口感上有很大差異。質(zhì)量好的木炭一般比較整齊，質(zhì)量也較重，這樣的木炭燃燒時間長，而且火勢很好。就是價錢差不多的炭，其實也是有很大差別的。我們常用的炭分為機制炭和果木炭，所謂機制炭，在南方是由竹子壓制而成，北方則是用木屑、玉米桿甚至垃圾壓制而成，俗稱垃圾炭。它少煙無味yi燃，一般滿族火鍋愿意使用。

五彩果蔬串:將各種自己喜歡的水果和蔬菜，比如橙子、蘋果、青椒、蘑菇、小西紅柿等，切成塊交替串在釬子上，涂上用檸檬汁稀釋的蜂蜜，在火上烤入味即可。

黍香烤蝦:將蝦處理干凈，然后用剪子在蝦的腹部橫著剪開幾個口，然后用新鮮的玉米葉子包裹起來，并用撕成條的玉米葉捆扎好，丟在木炭的余燼中埋起來，利用余溫悶上 15分鐘左右取出，去掉殘余的葉子，即使不用任何調(diào)料也有一種奇妙的清香。