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快餐(A quick lunch (or meal); A snack; Fast food )kuài cān 是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘I钚枰拇蟊娀惋?。具有快速、方便、?biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)。港臺(tái)一帶獲譯作速食、即食等,和便當(dāng)有所區(qū)別,而消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的,遠(yuǎn)不止外來(lái)語(yǔ)原意所能包容。但無(wú)外乎這么幾點(diǎn),即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的,大眾化、節(jié)時(shí)、方便,可以充當(dāng)主食。自由就餐所謂的自由就餐模式就是:消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓?,可自由選擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷i卡消費(fèi)。快餐已成為了一種生活方式,并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。
1、按經(jīng)營(yíng)方式、工業(yè)化程度可分為:傳統(tǒng)快餐、現(xiàn)代快餐。可口的美食2、按菜品風(fēng)味可分為:中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。3、按品種形式可分為:?jiǎn)我黄贩N快餐、組合品種快餐。
快餐特點(diǎn)1、高油脂2、高鹽分3、高糖分4、大量調(diào)味料5、低纖維的食物6、含較多的人工添加劑7、快捷供應(yīng)能量8、色香味刺激食欲9、快餐易食10、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡11、熱量供應(yīng)過(guò)量12、鹽分供應(yīng)過(guò)多
名洋快餐外送服務(wù)部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業(yè),主要從事企業(yè)團(tuán)膳配送、食堂外包等服務(wù)。歡迎新老客戶來(lái)電咨詢(xún)!
職場(chǎng)人解決工作餐的途徑:
叫外賣(mài)或者外出吃快餐是對(duì)工作餐口味有一定要求的職場(chǎng)人的選擇??觳偷膬?yōu)勢(shì)在于“快”和口味有一定保障。劣勢(shì)也眾所周知:衛(wèi)生安全問(wèn)題。地i溝油橫行、餐飲……雖然明知外出就餐有風(fēng)險(xiǎn),但它仍然是幾種工作餐方式中i受歡迎的,這是無(wú)奈之舉。當(dāng)然,吃快餐也有它的樂(lè)趣。很多白領(lǐng)會(huì)三五一群一起“圍餐”,這在廣州、深圳比較多見(jiàn)。4、熟食蔬菜蔬菜方面如果選用生菜沙拉,吃進(jìn)去的量往往不多,且沙拉醬的脂肪含量及熱量都令人在意。廣東的川菜館、湘菜館遍布各個(gè)角落,價(jià)格相對(duì)大型的餐飲連鎖店要實(shí)惠一些,這為“圍餐”提供了條件。
廚房工作人員衛(wèi)生要求1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查,合格并取得健康證方可上崗。2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢,并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作,健康證超過(guò)一年者,視為無(wú)證。3、廚房工作人員進(jìn)行健康體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾、、病i毒性肝i炎等(包括病原攜 帶者)、活動(dòng)性肺、 化膿性或者滲出性皮i膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得從事食堂工作。4、如發(fā)現(xiàn)有違反制度的情況發(fā)生則追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任。廚房衛(wèi)生管理:①?gòu)N房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制,所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒,清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔,在消毒后要加蓋保管,防止再污染,未經(jīng)消毒的廚具不得使用。