肉排真空腌制機生產(chǎn)制造商服務(wù)介紹「多圖」

真空滾揉機的作用

真空滾揉機使肌肉組織松軟,大量的鹽溶性蛋白質(zhì)滲出,增加了肉塊的保水性,提高了肉制品的嫩度和切片性能,且顏色美觀。b采用變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4低速功能）。其中一些產(chǎn)品如王中王系列、精制系列、低溫系列,由于肉粒明顯、肉纖維保持好、咀嚼感強而得到了市場的青睞.在其生產(chǎn)設(shè)備中,滾揉機的作用至關(guān)重要.

滾揉機是用在肉片、扣肉、紅燒肉、火腿、肉糕、冷香肉、、腸類等產(chǎn)品的加工過程中,經(jīng)滾揉工序后產(chǎn)品的質(zhì)量有明顯的改善。肉排真空腌制機生產(chǎn)制造商,肉排真空腌制機生產(chǎn)制造商

真空滾揉機使用說明

      真空滾揉機機器在使用前，應(yīng)用清水洗潔凈，并空載運轉(zhuǎn)5分鐘，檢查各轉(zhuǎn)動部件、真空泵是否運轉(zhuǎn)正常。筒體的轉(zhuǎn)停運動均有防水電腦控制器控制，間歇時間可根據(jù)實際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定。確信各部件工作正常后方可加料，加料完畢上蓋。真空泵手動啟動，自動停機。外部酸洗方法是外部調(diào)味料通過某種方法和時間以使味道滲透到原料中的方法。

具體維護：

1.滾揉機使用時前兩個月需要每月更換一次真空泵油，以后每兩個月更換一次。

2.每次滾揉工作結(jié)束后，須用清水沖洗干凈，并按出料按鈕，放盡污水，保證筒體內(nèi)不存留殘物。肉排真空腌制機生產(chǎn)制造商,肉排真空腌制機生產(chǎn)制造商

真空滾揉機安裝要求

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達到、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。

安裝要求須知：

1..設(shè)備應(yīng)安裝在室溫0-5C的房間內(nèi)；

2.安裝場地應(yīng)平整，機架應(yīng)水平；

3.本機采用三相四線制配電，電源線應(yīng)選用BV-1.5mm銅線。臥式減速機2.2千瓦，真空泵0.75千瓦，油泵電機1.5千瓦；

4.設(shè)備應(yīng)連接保護接地。肉排真空腌制機生產(chǎn)制造商,肉排真空腌制機生產(chǎn)制造商

真空滾揉機生產(chǎn)廠家肉排真空腌制機生產(chǎn)制造商

不倒翁可使肉均勻吸收和腌制，可提高肉的接合強度和產(chǎn)品彈性;可以提高產(chǎn)品的口感和橫截面效果;可以增強保水性，提高產(chǎn)量;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，節(jié)能。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊。滾筒兩端采用旋轉(zhuǎn)式蓋帽結(jié)構(gòu)，增加了滾筒內(nèi)的打漿空間，使?jié)L動產(chǎn)品效果均勻，噪音低，性能可靠，操作簡單，。本機用鹽水注射機較好：主導(dǎo)產(chǎn)品：真空不倒翁，鹽水注射機，切碎機，香腸灌裝機，攪拌機，肉類機，真空包裝機等肉類加工設(shè)備。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，肉排真空腌制機生產(chǎn)制造商,肉排真空腌制機生產(chǎn)制造商。 肉排真空腌制機生產(chǎn)制造商