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拌餡機拌一次餡料需要多久呢？

     拌餡機拌一次餡料需要多久呢？這就涉及到拌餡機的產(chǎn)量計算，拿300L的拌餡機舉個例子來說：

300L的拌餡機是指料斗容積是300L的，它的一次裝載量約是300*70%=210kg。

    那么攪拌一次需要多長時間呢？大數(shù)據(jù)顯示拌餡機一小時能攪拌2輪，也就是說300L的拌餡機一小時能拌好420kg餡料，包括倒料出料時間。這個產(chǎn)量跟食品工藝要求還有點關(guān)系，對要求不高的餡料一小時可以出來3輪，也就是630kg。
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餃子餡可以用真空拌餡機嗎？

    餃子餡可以用真空拌餡機嗎？有些朋友對拌餡機的選擇上可能還存在疑惑，拌餡機分為真空拌餡機和普通拌餡機。之前不少做面點生意的老板選擇人工拌餡，隨著人工費的高漲，越來越多的老板選擇用機器代替人工。

    餃子餡對工藝要求不是太嚴格，可以使用真空拌餡機也可以使用普通拌餡機。像一些海鮮餃通常選擇真空拌餡機讓肉纖維膨脹吸收更充分，來增強口感，吃起來更加鮮嫩可口。像一些包子鋪，水餃店用普通拌餡機就能滿足要求。
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真空拌餡機攪拌齒起到什么作用？

     真空拌餡機攪拌齒起到什么作用？拌餡機看著外表簡單，其實是大有學問的，攪拌效果如何跟拌餡機的攪拌齒有很大的關(guān)系。

    不知道大家注意過沒有，每家機械加工廠做出的設備都大有不同，光攪拌齒都多種造型。有扇形片的、有旋轉(zhuǎn)片的、還有的廠家焊上幾根小圓柱的。所以大家不要只看價格，不同配置的設備是沒有可比性的。

     惠萬德機械采用的是旋轉(zhuǎn)螺旋齒加扇形片的攪拌齒，這樣的攪拌齒可以使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能夠游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。
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