樟木頭生鮮肉類配送中心值得信賴

康有農(nóng)業(yè)解析：為保證肉質(zhì)的新鮮，冷鮮肉的配送要求每個(gè)門店提前把訂購(gòu)量報(bào)給肉制品企業(yè)，企業(yè)統(tǒng)計(jì)完畢后企業(yè)按單生產(chǎn)，按單配送。為保證冷鮮肉的配送質(zhì)量，配以電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)等先進(jìn)的信息技術(shù)保證整個(gè)配送環(huán)節(jié)與其他各環(huán)節(jié)銜接的恰當(dāng)好處。而我國(guó)先絕大部分的肉制品企業(yè)還停留在電話報(bào)單，或者短信報(bào)單的階段，少數(shù)實(shí)現(xiàn)了信息化的無縫銜接。這種低端的信息流通方式，導(dǎo)致信息流不準(zhǔn)確，不及時(shí)，不方便統(tǒng)計(jì)，配送效率非常低。

價(jià)格和成本

（1）價(jià)格

價(jià)格是一個(gè)綜合的因素，只有合理的價(jià)格，客戶才會(huì)跟你合作。農(nóng)產(chǎn)品的銷售價(jià)格要包括農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)成本，算上公司的管理成本，還要加上損耗成本、稅點(diǎn)、物流成本、銀行利率，還要包括利潤(rùn)等等；有時(shí)還與公司的市場(chǎng)營(yíng)銷策略以及與同行之間的比較相關(guān)，但是在B2B生鮮配送這個(gè)行業(yè)里，成本定價(jià)的占比是非常大的。

（2）成本

食材配送采購(gòu)成本，不僅僅是產(chǎn)品本身的成本，還包括前面說的，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、供貨能力及速度；還有就是成本的規(guī)模效應(yīng)，一般來說，規(guī)模越大，平均每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品分配的固定成本就小，所以像I西斯科可以用較低的價(jià)格來銷售質(zhì)量更好的農(nóng)產(chǎn)品，他們規(guī)模大，采購(gòu)量大，所以，可以降低農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格。

鮮肉配送怎樣才不會(huì)挑選到有問題的豬肉？

注水肉：注水肉因注水中常含有致病物質(zhì)，不僅增加了分量，而且不耐存放、易變質(zhì)。

鑒別：用眼看，豬肉注水后，表面看上去水淋淋的發(fā)亮，瘦肉組織松弛，顏色較淡;用手摸，注水豬肉由于沖淡了體液，所以沒有黏性;用刀切，注水豬性差，刀切面合攏有明顯痕跡，如腫脹一樣;用紙?jiān)?，貼在瘦肉上，過一會(huì)揭下點(diǎn)燃，有明火的，說明紙上有油，肉沒有注水，反之則是注水的。鮮肉配送鑒別：可用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，長(zhǎng)度20厘米，每隔一厘米切一刀，切四五刀后，在切面上仔細(xì)看，如發(fā)現(xiàn)肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡狀物，即是囊包蟲。

米豬肉：米豬肉即患囊包蟲病的豬肉，這種肉對(duì)人體危害很大，不能食用。囊包蟲呈石榴籽狀，寄生在肌纖維(瘦肉)中，腰肌是囊包蟲寄生多的地方。