搓卷機(jī)公司在線(xiàn)咨詢(xún)

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中粉    150克    

豬油    53克    

細(xì)砂糖    15克    

水（抹茶粉，紅曲粉少量）    67克    

油酥：    

低筋面粉    135克    

豬油（抹茶粉，紅曲粉少量）    67克    

椰蓉餡：    

椰蓉    70克    

全雞蛋液    40克    

奶粉    25克    

黃油    40克    

糖粉    45克    

雙色開(kāi)口酥的做法  

將所有材料混合拌均勻揉成面團(tuán)光滑，平等分成兩份，分別加入少量抹茶粉，紅曲粉揉均勻顏色自己感覺(jué)滿(mǎn)意，松弛20分鐘

將油酥所有材料混合拌均勻，平均分成兩份，分別加入少量抹茶粉，紅曲粉拌均勻顏色到滿(mǎn)意，松弛20分鐘

將椰蓉餡材料混合拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏備用

將和酥皮面團(tuán)，分別分成每一個(gè)大小均勻面團(tuán)，平均等18個(gè)

取一份包入酥皮同樣顏色面團(tuán)，收口

壓扁，收口朝上，用搟面杖搟成舌型

在一頭卷起來(lái)，其它同樣方法完成

蓋上保鮮膜靜置15分鐘后

取一份面團(tuán)再次搟成舌型，卷起來(lái)，其它同樣方法完成

靜置15分鐘，蓋上保鮮膜

將椰蓉餡分成大小均勻，18個(gè)

取一份面團(tuán)壓薄包入椰蓉餡

收口，底面潮下

用刀切開(kāi)成十字，切到椰蓉餡就可以（這種做法是單色過(guò)程）

另一種做法，取一份面團(tuán)，中間切開(kāi)成兩份，取一份面團(tuán)壓扁包入餡料，收口（這是做雙色過(guò)程）

再取一份不同顏色面團(tuán)，壓薄包入，收口（里面包餡面團(tuán)小，外面大）

同樣用刀切開(kāi)十字，將烤盤(pán)鋪上鋁紙，放進(jìn)烤盤(pán)擺放好，烤箱預(yù)熱，160度烤，30分鐘

成品

各單位機(jī)動(dòng)部門(mén)設(shè)潤(rùn)滑專(zhuān)業(yè)員負(fù)責(zé)設(shè)備潤(rùn)滑專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理工作;廠(chǎng)礦或車(chē)間機(jī)動(dòng)科(組)設(shè)專(zhuān)職或兼職潤(rùn)滑專(zhuān)業(yè)員負(fù)責(zé)本單位潤(rùn)滑專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理工作;修理車(chē)間(工段)設(shè)潤(rùn)滑班或潤(rùn)滑工負(fù)責(zé)設(shè)備潤(rùn)滑工作。每臺(tái)設(shè)備都必須制訂完善的設(shè)備潤(rùn)滑"五定"圖表和要求，并認(rèn)真執(zhí)行。各廠(chǎng)礦要認(rèn)真執(zhí)行設(shè)備用油三清潔(油桶、油具、加油點(diǎn))，保證潤(rùn)滑油(脂)的清潔和油路暢通，防止堵塞。對(duì)大型、特殊、專(zhuān)用設(shè)備用油要堅(jiān)持定期分析化驗(yàn)制度。潤(rùn)滑專(zhuān)業(yè)人員要做好設(shè)備潤(rùn)滑新技術(shù)推廣和油品更新?lián)Q代工作。認(rèn)真做到廢油的回收管理工作。

設(shè)備發(fā)生缺陷，崗位操作和維護(hù)人員能排除的應(yīng)立即排除，并在日志中詳細(xì)記錄。崗位操作人員無(wú)力排除的設(shè)備缺陷要詳細(xì)記錄并逐級(jí)上報(bào)，同時(shí)精心操作，加強(qiáng)觀(guān)察，注意缺陷發(fā)展。未能及時(shí)排除的設(shè)備缺陷，必須在每天生產(chǎn)調(diào)度會(huì)上研究決定如何處理。在安排處理每項(xiàng)缺陷前，必須有相應(yīng)的措施，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，防止缺陷擴(kuò)大。動(dòng)態(tài)管理

設(shè)備運(yùn)行動(dòng)態(tài)管理，是指通過(guò)一定的手段，使各級(jí)維護(hù)與管理人員能牢牢掌握住設(shè)備的運(yùn)行情況，依據(jù)設(shè)備運(yùn)行的狀況制訂相應(yīng)措施。