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年糕機(jī)的使用及保養(yǎng)事項(xiàng)

年糕機(jī)的使用及保養(yǎng)事項(xiàng) 1、使用年糕機(jī)前應(yīng)先空轉(zhuǎn)一會(huì)兒，檢查機(jī)器有無異響，以及各個(gè)部位的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。2、年糕中不要摻有硬質(zhì)雜物，否則會(huì)損壞壓輥和年糕刀。3、操作時(shí)手應(yīng)與壓輥保持一定的距離，以免發(fā)生危險(xiǎn)，也不要使用木棒等工具協(xié)助送年糕，否則容易使機(jī)器損壞。4如果需要長時(shí)間停用，要將壓輥和年糕刀上年糕涂上食用油用于防銹。 保養(yǎng)事項(xiàng)：使用完后應(yīng)將機(jī)器上沾的年糕清理干凈，并用濕布將機(jī)器擦拭干凈，同時(shí)將需要潤滑的部位涂上潤滑油。經(jīng)常檢查皮帶的松緊及磨損程度，并及時(shí)調(diào)整或更換。為了提高壓年糕的質(zhì)量，操作時(shí)應(yīng)由厚到薄逐級調(diào)整壓輥的間隙，通常情況下進(jìn)年糕的厚度為出年糕厚度的3倍左右。

全自動(dòng)年糕機(jī)廠家教客戶怎樣進(jìn)行老化更有利?

全自動(dòng)年糕機(jī)廠家教客戶怎樣進(jìn)行老化更有利？ 年糕老化就是年糕出機(jī)后用竹竿之類的工具掛起來，放在一個(gè)不透風(fēng)不透光的密封空間里，靜止一段時(shí)間，一般八小時(shí)即可，根據(jù)季節(jié)溫度不同酌情增減。產(chǎn)量較大的可以專門弄一件小房間，里面裝上一排排的不銹鋼鋼管，把掛在短竿上的年糕一桿桿掛好，然后關(guān)上門窗，經(jīng)過一晚就算完成老化了。產(chǎn)量小的可以找個(gè)塑料布把掛好的年糕圍起來，圍嚴(yán)實(shí)經(jīng)過8小時(shí)就可以了。辦法有很多，宗旨就是不要透風(fēng)。如果老化后的年糕出現(xiàn)裂紋、斷條之類的問題，那可能就是沒有密封好，可以檢查一下哪里有沒有封閉好。經(jīng)過老化后的年糕便于貯存，而且粉質(zhì)光滑細(xì)膩，下鍋后耐煮不糊湯，所以說老化是必不可少的一道工序。

全自動(dòng)年糕機(jī)好在哪機(jī)械加工網(wǎng)

全自動(dòng)年糕機(jī)好在哪 年糕機(jī)成型久煮不斷、口感爽滑、營養(yǎng)豐富。年糕機(jī)設(shè)計(jì)先進(jìn)，結(jié)構(gòu)緊湊，外形美觀。制作工藝簡單快捷，一步成型。制作快，出品率高，型號多，投資規(guī)?？纱罂尚。m用于個(gè)體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工及城市食品加工。年糕機(jī)制作多樣性可制作年糕、年糕絲、年糕條等制成淀年糕為原料的等多種食品而且每種食品厚薄、粗細(xì)等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整。 我們機(jī)械質(zhì)量有保證，雖不能保證比別的廠家的機(jī)器先進(jìn)，但也并不弱于他們。我們機(jī)械一直以顧客為上，我們會(huì)了解客戶的難題，耐心的解答客戶的疑問，讓你們滿意而歸。同時(shí)機(jī)械還支持顧客前來試機(jī)考察，無論你看的機(jī)器是大是小，我們都會(huì)認(rèn)真對待，歡迎您的到來！

怎樣才能保證年糕食品的安全?

怎樣才能保證年糕食品的安全？ 傳統(tǒng)食品引進(jìn)現(xiàn)代化食品加工技術(shù)的重要內(nèi)容之一，就是食品添加劑在傳統(tǒng)食品中的應(yīng)用。食品添加劑的應(yīng)用將推動(dòng)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)更好更快地現(xiàn)代化。食品添加劑在傳統(tǒng)食品中的應(yīng)用內(nèi)容包括：延長傳統(tǒng)食品的保質(zhì)期；維持和提高傳統(tǒng)食品的固有特色；豐富傳統(tǒng)食品的色香味；提高傳統(tǒng)食品的營養(yǎng)價(jià)值；使傳統(tǒng)食品更加方便化。 現(xiàn)代食品加工的理念之一是食品加工標(biāo)準(zhǔn)化的概念。傳統(tǒng)食品加工配料、方法等有很大的隨意性：配料是經(jīng)驗(yàn)性的，技藝是隨機(jī)的，條件更是不確定的。傳統(tǒng)食品加工過程中沒有現(xiàn)代食品加工的減菌概念。現(xiàn)代的食品加工，工藝的每一步，要求微生物數(shù)量一步一步減少，要點(diǎn)之一是每一個(gè)控制點(diǎn)要防止微生物的污染。