湖北豬肉冷凍庫(kù)來(lái)電咨詢「廣納制冷設(shè)備」

冷凍技術(shù)的應(yīng)用保證了食品的安全，不僅可以降低食物基質(zhì)中水分的活性，抑制微生物和許多酶的活性，還可以降低各種生物化學(xué)反應(yīng)的速度，減緩食品腐爛變質(zhì)速度。同時(shí)，冷凍技術(shù)，尤其是速凍技術(shù)的應(yīng)用，能限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分，并延長(zhǎng)食物的保存期限。如速凍后的水餃湯圓等由于在很短的時(shí)間內(nèi)使得產(chǎn)品溫度達(dá)到-18℃，食物內(nèi)水分快速凍結(jié)變成細(xì)小冰晶，外觀呈白色美觀，處理且保存得到可達(dá)12個(gè)月以上。

貯藏溫度?桃子適宜的貯藏溫度為 O℃～l℃，但長(zhǎng)期在O℃貯藏易發(fā)生冷害。目前控制冷害有幾種方法，一種方法是間隙加溫法，即將桃先放在—0.5℃～O℃下貯15天，之后升溫到18℃貯2天，再轉(zhuǎn)人低溫貯藏，如此反復(fù)。另一種方法是用兩種溫度處理采后的果實(shí)，先在O℃貯藏2周，再在5℃下貯藏(美國(guó)為了防止桃產(chǎn)生冷害，在0℃控制氣體濃度O

中國(guó)凍庫(kù)安裝業(yè)相比歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家起步也比較晚。據(jù)中國(guó)冷庫(kù)廚衛(wèi)網(wǎng)記者實(shí)際考察，早在上世紀(jì)80年代初期，我國(guó)總共也沒(méi)有幾座大型的機(jī)械式冷庫(kù)，還都是國(guó)家儲(chǔ)備需要所有。隨著改革開(kāi)放的開(kāi)始，中國(guó)人逐漸由貧窮到富裕，冷庫(kù)安裝業(yè)一躍成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要骨干力量。

隨著這些年的快速發(fā)展，冷庫(kù)安裝需求也從剛開(kāi)始的迅猛趨于現(xiàn)在的飽和狀態(tài)，以至于很多小型冷庫(kù)安裝公司幾個(gè)月甚至半年也接不到一個(gè)訂單。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的一般都是做市內(nèi)小型冷庫(kù)安裝的公司。近一兩年國(guó)家實(shí)施的一帶一路戰(zhàn)略，以及十三五規(guī)劃中的推進(jìn)新型城鎮(zhèn)化，著力推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化等一系列政策導(dǎo)向，將催生出更多的冷鏈物流冷庫(kù)、農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社冷庫(kù)，國(guó)家戰(zhàn)略性糧食儲(chǔ)藏恒溫冷庫(kù)，大型交易市場(chǎng)冷庫(kù)